元気丼。

婚前、よく母親に作ってもらっていた料理。キジ丼。
雉を使っているわけではなく鶏肉なんですが、肉盛りだくさんのそれを私は元気丼と呼んでます。スタミナ丼でもいいよ。





自分で作ってみたらキャベツの千切りが思ったより上手く出来なくてびっくりした！！！そして盛り付けも汚いですがそこはご愛敬。


キャベツの千切りどうやったら上手になるのかなー。



あ、肝心の元気丼、本来はキャベツの千切りではなく青ジソを使います。
タレは昆布つゆと砂糖と酒と少しの塩を煮詰めて甘辛？ぽくしますの。


わや簡単なのでオススメ。







「わや」って北海道弁だってこの間知りました。