詩作

課題の魚メニューです


『姫鯛の香草パン粉焼き　キノコのクリームソース』!


もう少し高さが欲しいですね


色目も地味…(-.-)


コースのメインならこの量でいけるのですが、単品だとボリューム不足…


もう少し改良します(-_-;)

ブルータス、お前もか！？

珈琲豆に続きバターの値上げ(--;)


どちらも正当な理由なので仕方ありませんが…


元々定価のない業務用の食材


一度上がった値段はちょっとじゃそっとじゃ下がりません(--;)


状況が戻ったので値段下げさせてもらいます、って言葉、今まで一度も聞いたことがありません


以前の価格より下げて!、とまでは言いませんから、状況が戻ったら価格のほうも戻してくださいね


本当にお願い致しますm(__)m

魚

ありがたいことに、年配のお客様が増えているように思います(^-^)


今日も夜の早い時間に年配の女性がお一人でご来店下さいました


ご要望は『魚料理』(*_*)


俺がもっとも苦手な食材です


今日はどうにか少ない魚メニューでご了承いただいたのですが、魚…


今年の課題ですね(--;)


コース料理のメインでは一品完成してるのですが…


魚です


魚!

たレノン

今日のたレノンです


今日はややたれぎみです(-_-;)

春！？

昼間は本当に暖かくなりましたね(*^^*)


ランチ時なんか動いている俺たちは汗かいてました(^o^;)


もう３月も目の前です!


暖かくなるのはいいことですが、ボチボチ花粉の時期です(--;)


既に今朝から目が腫れぼったくなってます(;_;)


季節の変わり目、皆様もお気をつけ下さいませ

可愛いすぎです

お客さまの家で産まれたゴールデンの子犬です(^-^)


生後一週間ですが、でかい！


目もだ開いてませんが、かわいすぎです(^-^)

おめでとう！

スタッフのコッシー、二十歳の誕生日でした(*^^*)


おめでとう！

たレノン

命名『たれのん』


たれぱんだ以上のキャラです


このやる気のない顔(*^^*)

やっぱ欲しい

先日高松の厨房機器屋さんで見つけた『裏漉し器』


今はシノワでスリスリしてるのですが、とにかく時間がかかる(>_<)


8㍑のトマトソースを裏漉しするには、一時間ぐらいかかっています


それを今の暇な時期でも週二回…


やっぱ欲しい！


次に行った時にまだ残っていれば買います！

工事中

まもなく終わるようですが、今日は工事日



有線の撤去にSECOMのセンサー増設



後は四国電力さんが点検



有線は元々著作権の兼ね合いで建前上契約してたのですが、Bull latte さんに教えてもらい著作権協会と直接契約!



これだけでも年間三万弱節約できます(^-^)



厳しい時代、売上を伸ばす努力も大切ですが、出費を減らすのも大切です!



先週末は久しぶりに週末らしく多くのお客様にご来店いただき、本当にありがとうございましたm(__)m



先週暇な日に完成した新メニュー



とりあえず『スモークサーモンのパスタ　カプチーノ仕立て』



木曜日から登場します!



お試し下さい(^_^)