新潟を感じる日本酒と旬の料理に大満足@上越やすだ新橋店

新橋の上越やすだ　新橋店さんに

お邪魔しました。

最近、ゆっくり日本酒を飲む機会が少ないなー、

なんて思っていたので

上越やすださんのお店だと聞き
テンションあがりました。
以前、恵比寿店にお邪魔したことがらあり
まさに、ゆっくり日本酒が飲めるお店だから♪

新橋駅から徒歩5分という嬉しい立地でした。
店内に入ると日本酒がずらり。
カウンターをメインに新橋の線路駅が見渡せるデーブル席と大小様々な個室があるとか。

今回はカウンター♪
カウンターでも奥行きがしっかりあって広々。

二人で食事をするなら横並びで適度な距離感が
あるのでデートとかいいかも。

あらかじめお料理は

友人がオーダーしてくれてました。

まずはビールかな♪と

とりあえずビールをオーダー。　
ビールがでてくるのかなと思ったところに
出てきたのは　こちら。
●お通し

・安塚の棚田で作られた新米
一口ぐらいの大きさ。
まずはこの米を先に頂くことで
胃に負担をなくして、お酒をより美味しく頂けるらしい。。。
・魚沼産純米酒
お米を頂きながら、食前酒なんて
ちょっと新鮮。
新米を頂きながら、純米酒。
身体に優しい感じがします。

・しのた豆腐

ちゃんとお米をいただいてからの
◆ビール　マスターズドリーム　

安定の美味しさ。

●前菜盛り合わせ

・菊花和え
・かます
・自然薯煎餅
・鴨のロースト
・雲丹のしんじょう
・磯部焼き
・サーモン
・あんぽ柿

旬の食材で色とりどりのお品
職人技ご光る手の込んだものばかり。
日によって変えたり、
勿論、季節より変えたりしているから
一期一会的な一品なのかも。

●お造り

・金目鯛
・鮪
・ハタ
・真鯛
・縞鯵
その時々の新鮮で美味しいお魚を厳選したもの。

あ、早く日本酒飲まなきゃって

焦っちゃう美味しさ。



◆想天坊　純米原酒　ひやおろし

数量限定のお酒！この季節ならではのひやおろし！
原酒ならではのしっかり間と米を感じる甘みがいい。


●のどくろ塩焼き

のどくろの身も厚くて、しっかり。
上品な脂がよく乗ってて、濃厚な旨味！
お刺身も好きだけど、塩焼きもいい。

●上越のっぺい汁

新潟のソウルフード！
新潟出身の友人が作ったのっぺい汁のイメージが強かったけど、地域よりそれぞれ違ってて
いろいろあるみたい。
沢山の根菜類といくらの塩気、
プチプチ感がなんとも言えない。
そしてほっこり。

◆雪男　活性純米発泡にごり酒

雪男にピッタリの可愛いボトル。
うすにごりならではの微発泡感。
美味しい。

●鮑の醤油煮

贅沢！

鮑の食感がたまらない。

もぅ笑っちゃいます。

●佐渡紅ズワイガニ

こちらも旬の紅ズワイカニ。
上品な自然の甘み。
たっぷりのネギがアクセントになってます。

◆北雪　YK35

ワイングラスで美味しい日本酒アワード2014の
大吟醸部門最高金賞受賞したお酒♡
グラスだとぐいっといってしまいそうだから
可愛くお猪口で。
フルーティな口当たりで滑らか
喉越しもいい♪

●松茸の天ぷら

今年お初の松茸！！！
もしかして？いやいや出ないだろうと
思っていたので嬉しい！

●栗ごはん

もう、絶対自分で炊かない栗ごはん♡
炊き上がりのご飯から
立ち上がる湯気と香りがたまりません。
これでもか！と言わんばかりに季節のご飯で嬉しい。
それも土鍋で丁寧に炊かれたもの。

それにお漬物も美味しいから、お漬物でさらに

お酒が進んじゃいました（笑）

流石に食べ切れず、残してしまったけど
帰りにお持ち帰りで包んでくれました。

こういうお心遣い、ぐぐっときます。

●サツマイモアイス

程良い甘さのアイス。
サツマイモだからスイートポテトのような
甘さが全面に出てくる感じかと思ったけど
大人なアイス。
すっと、甘さが引く感じ、好きです。

新潟の郷土料理や旬の食材を生かしたお料理に
合わせる新潟のお酒の数々。。。
ゆっくり楽しめました。

カウンターも良かったけど
個室もいいかも。
次回は個室で新潟を感じたいなと思います。
御馳走様でした。