Vini d'Italia 1989 Gambero Rosso Vol. 105
Frescobaldi-Pomino Rosso 1985 その１
懐かしい。あれだけ触っていたのに、2006年に生産終了。今は幻のワインとなりました。
Pomino Rosso
生産初年度：1983、
生産本数：約130,000本、
使用ブドウ品種：Sv60,PN20,CS10,Me10、
畑名：Tenuta Pomino内、
畑展開方角：南～西だれ、
畑海抜：300～500m（最高海抜737m付近はChのみ植えられている）、
畑面積：計約25h、
土壌：砂、山岳特有の岩も混じる、
栽培方法：Guyot、Cordone Speronato、
密植度：2300株/h、
平均樹齢：20年、
resa：60qli、一株当たり2.6㎏、
収穫方法：手摘み、
ファーマ容器：オーク樽、
ファーマ温度：26～28℃、
温度調整機能：無し（自然に任せる）、
ファーマ＆マセ日数：12日間、
ルモンタージュ：実施、品種毎に別々の工程で行う、
マロ：実施しない、
熟成容器：フレンチオークバリック225l、
樽齢：異なる、
熟成期間：15ヵ月、
清澄：卵白とゼラチン使用、珪藻土でろ過、コールド・スタビライゼーション、
Tenuta Pominoはポミーノ城が建造された1500年に出来上がります。高い標高の畑位置を誇り、そこで造られるブドウとワインは評判の高い物でした。1716年、メディチ大公コジモ3世がトスカーナで最も評価の高い四大ワイン産地を書き記した、あの有名な文献にもChianti、Carmignano、Valdarno di Sopraと共にPominoの名が列記されています。元来はPominoの名前の由来であるPomo（古代イタリア語でりんごの意）の産地として有名であり、冷涼な気候条件を好都合としたシャルドネやピノ・ネーロが早くも1855年に植樹されます。
次回、更に詳しく解説しましょう。
Pomino Rosso Frescobaldi ポミーノ ロッソ フレスコバルディ
Tenuta Pomino テヌータ ポミーノ 場所
