みなさん、お久しぶりです。料理人★あするです！
関西人の私は、香り豊かな出汁が大好き。
中でも、カツオだしが一番！
そしてもちろん、かつお節も大好きで、
お好み焼きやたこ焼きの必須アイテムとなっております。
そんな私に、ヤマキさんのかつお節が当選！
かつお節の料理レシピ
そして、コンテストに参加させていただくことに。
今回は、「マグロかも漬け丼」ってことで、
……やっちゃいました。
マグロじゃなくて、今旬のアレを使ってます。
【材料】…一人分
● ヤマキ「氷温熟成法おいしいかつおマイルド削り」 大さじ１
● オリーブオイル(EV) 小さじ１と１／２
● しょうゆ 小さじ１
● ご飯 茶碗１杯
● トマト 小１個 (８５g)
● 大葉 １枚
● 練りわさび 適量
【作り方】
１. トマトのへたをとり皮をむいて、くし切りにする。
２. かつお節とオリーブオイル、しょうゆを混ぜて、
１のトマトにからめて漬け込む。(４、５分)
３. ご飯の上に大葉をのせ、トマトを並べて、
漬け汁をまわしかける。
４. かつお節(分量外)をトッピングし、
お好みでわさびをのせて完成。
※ 漬け込み時間は、他の準備をしてる間に充分なじむから。
そんなに気にしなくてもOK。
ヤマキ「氷温熟成法おいしいかつおマイルド削り」なら、
イノシン酸１．５倍だから、しっかりうま味を感じられます。
「かつお節 味」 決め手度 ☆☆☆
「かつお節 見た目」 決め手度 ☆☆☆
そして、トマトの酸味で、ご飯はすし飯じゃなくても
それらしくなるのがうれしい♪
火を使わずカンタンに作れるので、
夏休みのランチに、お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？
関西人の私は、香り豊かな出汁が大好き。
中でも、カツオだしが一番！
そしてもちろん、かつお節も大好きで、
お好み焼きやたこ焼きの必須アイテムとなっております。
そんな私に、ヤマキさんのかつお節が当選！
かつお節の料理レシピ
そして、コンテストに参加させていただくことに。
今回は、「マグロかも漬け丼」ってことで、
……やっちゃいました。
マグロじゃなくて、今旬のアレを使ってます。
【材料】…一人分
● ヤマキ「氷温熟成法おいしいかつおマイルド削り」 大さじ１
● オリーブオイル(EV) 小さじ１と１／２
● しょうゆ 小さじ１
● ご飯 茶碗１杯
● トマト 小１個 (８５g)
● 大葉 １枚
● 練りわさび 適量
【作り方】
１. トマトのへたをとり皮をむいて、くし切りにする。
２. かつお節とオリーブオイル、しょうゆを混ぜて、
１のトマトにからめて漬け込む。(４、５分)
３. ご飯の上に大葉をのせ、トマトを並べて、
漬け汁をまわしかける。
４. かつお節(分量外)をトッピングし、
お好みでわさびをのせて完成。
※ 漬け込み時間は、他の準備をしてる間に充分なじむから。
そんなに気にしなくてもOK。
ヤマキ「氷温熟成法おいしいかつおマイルド削り」なら、
イノシン酸１．５倍だから、しっかりうま味を感じられます。
「かつお節 味」 決め手度 ☆☆☆
「かつお節 見た目」 決め手度 ☆☆☆
そして、トマトの酸味で、ご飯はすし飯じゃなくても
それらしくなるのがうれしい♪
火を使わずカンタンに作れるので、
夏休みのランチに、お子さんと作ってみてはいかがでしょうか？