今回は、な・なんと
しらたきを使ったとろ～りパリパリの
海鮮あんかけ焼きそば だよ～
低カロリーなのはもちろん、
炭水化物を極力減らすってことにもこだわって
片栗粉を使わず、
あるものを使ってとろみを付けたの
しかもその食材は、コレステロールを低下させてくれる優れものなんだよ
一人分
＜材料＞
しらたき １袋（１８０g）
いか ７０g
白菜 ２枚
チンゲンサイ ３枚
なめこ １／２袋（５０g)
たまねぎ １／６個
パプリカ（赤・黄） 各１／８個
きくらげ ２片
しょうが みじん切りで小さじ１／２
酒 大さじ２
油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１／２
塩・コショー・ごま油 各適量
＜作り方＞
きくらげは１０分水につけたら、細切りにする。
いか、白菜、チンゲンサイ、パプリカは食べやすい大きさに、
玉ねぎは縦方向に薄く切る。
しらたきは、洗って 塩 ひとつまみ をもみ込み５分置く。
よく洗って水気を切って、フライパン中火でから煎りする。
（水分がとんで白くなり、少しチリチリするまで。）
いったん取り出す。
再びフライパンを熱し、油を敷いて
しらたきを戻し入れて、広げて弱めの中火で焼く。
（あまり触らない）
３分で裏返して、２分程度。
（全体の５割が、ちりめんじゃこのような状態になって、
表面が軽く色づくまで。）
再度、しらたきをフライパンから取り出す。
フライパンを中火にかけ、
白菜とチンゲンサイのかたい部分と、
玉ねぎを入れたら、
酒の半量（大さじ１）を入れてフタをし
弱火で１分蒸し焼きにする。
ふたを取り、具材を端によせて、
空いたスペースでいかを焼く。
いかに、七割火が通ったら
しょうがと残りの野菜、
酒の残りと、オイスターソースを加え混ぜて炒め、
塩・コショーで味を整えたら、火を止める。
ごま油をまわしかけてから、
皿にのせたしらたきの上にかけて完成。
しらたきは、冷めているようなら
もう一度フライパンで温めてね。
そう！
とろみの正体は、なめこ でしたぁ～
ダイエット中、
とろ～り中華を食べたくなった時、
これならがっつり食べても大丈夫・・・かも
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しかもその食材は、コレステロールを低下させてくれる優れものなんだよ
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しらたき １袋（１８０g）
いか ７０g
白菜 ２枚
チンゲンサイ ３枚
なめこ １／２袋（５０g)
たまねぎ １／６個
パプリカ（赤・黄） 各１／８個
きくらげ ２片
しょうが みじん切りで小さじ１／２
酒 大さじ２
油 大さじ１
オイスターソース 大さじ１／２
塩・コショー・ごま油 各適量
＜作り方＞
きくらげは１０分水につけたら、細切りにする。
いか、白菜、チンゲンサイ、パプリカは食べやすい大きさに、
玉ねぎは縦方向に薄く切る。
しらたきは、洗って 塩 ひとつまみ をもみ込み５分置く。
よく洗って水気を切って、フライパン中火でから煎りする。
（水分がとんで白くなり、少しチリチリするまで。）
いったん取り出す。
再びフライパンを熱し、油を敷いて
しらたきを戻し入れて、広げて弱めの中火で焼く。
（あまり触らない）
３分で裏返して、２分程度。
（全体の５割が、ちりめんじゃこのような状態になって、
表面が軽く色づくまで。）
再度、しらたきをフライパンから取り出す。
フライパンを中火にかけ、
白菜とチンゲンサイのかたい部分と、
玉ねぎを入れたら、
酒の半量（大さじ１）を入れてフタをし
弱火で１分蒸し焼きにする。
ふたを取り、具材を端によせて、
空いたスペースでいかを焼く。
いかに、七割火が通ったら
しょうがと残りの野菜、
酒の残りと、オイスターソースを加え混ぜて炒め、
塩・コショーで味を整えたら、火を止める。
ごま油をまわしかけてから、
皿にのせたしらたきの上にかけて完成。
しらたきは、冷めているようなら
もう一度フライパンで温めてね。
そう！
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