いったい何語
ってカンジだけど、
「コンタディーナ」はパスタの料理名
「農家風」っていう意味で、
野菜とソーセージが入ったモノを指すみたいなの
実は私も初めて知りました～
今回は特に、いろんな野菜が入ってて、
女子にうれしい
栄養素がい～っぱいだよ
コラーゲン作りを促し細胞を強くするビタミンC
そのビタミンCが豊富な春菊やパプリカ、トマト。
春菊とパプリカには、免疫力を高めるβーカロテンもいっぱい
ごぼうやエリンギは食物繊維が豊富だから、
身体を内側からキレイにしてくれるしね
二人分
＜材料＞
パスタ ９０g
春菊 ４本
ごぼう １５cm
ソーセージ ２本
プチトマト（普通のトマトでも） ７～８個
エリンギ １本
パプリカ（黄） １／５個
たまねぎ （みじん切りで）大さじ山盛り１
くるみ （粗みじん切りで）大さじ山盛り１
にんにく 一かけ
白みそ 大さじ１
オリーブ油 大さじ１
トウバンジャン 小さじ１／２弱
塩 ひとつまみ
粗挽き黒コショー 適量
粉チーズ 適量
＜作り方＞
パスタは１分短めにゆでる。（ゆで汁大さじ４は後で使用）
にんにくはみじん切り、
ごぼう、ソーセージ、エリンギ、パプリカは
１cm角程度に切る。
トマトの半量を２～３等分に切る。
春菊は茎の太い部分を粗みじん切り、
その他の部分を４cm程度に切る。
白みそは、水 大さじ２ で溶いておく。
フライパンに、
にんにくとオリーブ油、トウバンジャンを入れ、
弱～中火で熱す。
香りがたったらごぼうを入れて中火にし、１分。
切った方のトマトと、塩を入れる。
続いて、
ソーセージ、エリンギ、パプリカ、たまねぎ、春菊の茎の順に
加えて１分。
白みそを溶いた水と、 パスタのゆで汁 大さじ４ を加え
なじませたら、
パスタと残りの春菊、残りのトマトを入れて強火にする。
手早く混ぜながら炒め、
春菊にさっと火を通したら、火を止める。
皿に盛り、くるみをふりかけて完成。
粗挽き黒コショーや粉チーズをかけると、
さらにおいしい。（写真には写ってないけど
）そう、なんと白みそ入れちゃいました
お雑煮に使った残りの白みそを見て、
困ってるそこのアナタ
ちょっと試してみては・・・
ランキングに参加しています。
よかったら、こちらのボタンを押して投票してね。
にほんブログ村