今回は、ちょっとおめかししたブリのお料理
濃厚なブリを、フレッシュなトマトのソースでいただきます
なんで、受験必勝なのかというと・・・
ブリの脂に含まれるDHAは脳を活性化するし、
タイム（ハーブの一種）も、脳を冴えさせるんだって
タイムの効能を摂り入れるには、
ハーブティにするのが一番いいみたいだけど、
ハーブティってちょっと飲みにくいよね
タイムはしっかり香りがあるけど好きな香りだから、
私はたっぷりかけちゃう
あ、レシピは一般人むけ？の量にしてるから大丈夫
）
あ、そうそう
オリーブ油をけっこう使っちゃいました
オリーブ油は悪玉コレステロールを減らすっていうオレイン酸が豊富・・・
ってのは皆さんご存知かもしれないけど、
私が今回実感したのは
便秘解消と腹持ちの良さ
ちょっとびっくり
でも、油だしカロリーは高いからほどほどにね
二人分（ブリ二切れ分）
＜材料＞
ブリ 二切れ（１５０g）
トマト ２／３個
玉ねぎ １／８個
オリーブ油 大さじ２
酒 大さじ１
酢 大さじ２／３
タイム（ホール） ４振り程度
しょうゆ 小さじ１／２
コショー 少々
塩 適量（＜作り方＞で表示）
＜作り方＞
ブリは、塩（あわせて小さじ１程度）を両面に振ってなじませ、１０分おく。
玉ねぎはみじん切りにする。
トマトはさいの目に切って皿に広げ、塩ひとつまみを振りかけておく。
１０分経ったブリを流水で洗って、水気をふきとる。
ブリの両面に軽く塩、コショーをし、
タイムは片面につき一ふりしてなじませる。
フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、
温まったらブリを皮目から焼く。
※最初、皮目を押し付けるようにする。
フライパンのオリーブ油を、スプーンですくいブリにかけながら、
焼き色が付くまで焼く。（２分半程度）
ブリを持ち上げて、側面も焼き色を付けた後
ひっくり返して、１分半程焼いて取り出す。
～ソースを作る～
いったん火を止めたフライパンへ、
玉ねぎ、酒、酢を入れて、弱火にかける。
１分程したらトマトとしょうゆを加え、混ぜながらさっと温める。
皿に盛ったブリに、ソースをかけて完成。
タイムがふわっと香るジューシーなブリに
トマトの程よい酸味がgood
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