ハンバーグといえば、ナツメグ
っていうくらいだけど、あの香り、正直私はあんまり得意じゃなかったの
でも、いつものように（？）
スパイスといろんな物を一緒に食べて味を試してたら、
どうにかこの香ばしさを活かす肉料理は・・・
という感じで、このレシピが誕生したんです。
ゴマは、リノール酸やオレイン酸、αーリノレン酸を
豊富に含んでるから、
血中コレステロールを下げてくれるらしいよ
ほんでもって、セサミンが、
動脈硬化の予防や肝機能を強化してくれるんだって
But、カロリーが高いから、ほどほどに摂りましょ～
二人分
＜材料＞
豚ひき肉 ２２０g
豆腐（もめん） １５０g
ごま （白と黒） 各小さじ山盛り１
塩 小さじ１／３
GABAN ナツメグ（パウダー） 適量
GABAN あらびきブラックペパー 少々
● ソース（混ぜておいてね）
めんつゆ（３倍濃縮） 大さじ４
水 大さじ４
バルサミコ酢 大さじ２
＜作り方＞
豚ひき肉と水切りした豆腐、二振り程度のナツメグと
塩、ブラックペパーを混ぜて、手早くこねる。
二つの小判型にし、空気抜きをして、
熱したフライパンにのせ中火。
ハンバーグの表面に、
ナツメグを薄くまんべんなく振って、
その上から白黒混ぜたごまをのせる。
（少し押し付ける感じで、ていねいにね♪）
下の面に焼き色が付いたら静かに返し、
フライ返しで軽く押し付けて ※ からフタをする。
※ゴマを定着させるため
３分後フタをはずし、
押してみて赤っぽい汁が出なければOK。
皿に引き上げる。
同じフライパンにそのまま、● の合わせ調味料を入れて
一煮立ちさせたらハンバーグにかけてでっきあがり～。
ソースは食べる直前にかけてね♪
和のような洋のような・・・
さっぱり、いやこってり
とにかく、美味しくてお腹いっぱいになって
栄養満点のハンバーグ
ぜひお試しあれ～(o^-')b
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