煮込まない！和風ミートソースのパスタ

前々回「ナン・タコスって」に紹介していた、全粒粉のフジッリを使って、
とっても簡単な和風ミートソースのパスタを作りました。

フジッリとは、ねじねじの螺旋状になっているショートパスタのことです。ダイエット向けに全粒粉を使っていますが、もちろん普通のものでもオッケイ。
このパスタ、満足度高いからびっくりした。地味に見えるけど、お肉の旨味がパスタによ～くからんで、ホントおすすめ。




一人分です。

パスタ５０gは表示時間より１分短く茹でます。
ゆで上がり２分～１分半前にエリンギ１本半とエノキ１／４束の切ったものを投入。
ゆで上がったら冷水で洗い、冷蔵庫で冷やしておく。


ソースは・・・

豚ミンチ８０～１００gをできるだけ平たくお皿にのせ、
酒大さじ１とめんつゆ大さじ１強（３倍希釈で）、水大さじ２を振りかけます。

ふんわりラップで２分チンしたら、
いったん取り出してミンチをほぐしながら混ぜる。

上からねぎみじん切り大さじ１と１／２程度を振り入れて、
再びレンジ１分半。
※ミンチに完全に火が通ったかチェックしてね。
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やしておく。


キュウリ１／３を切っておきます。
彩りに、トマトが欲しかったんですが、
ないので人参やクコで代用しましたー。


パスタ、キノコ、キュウリをあわせて、
上からミートソースをかけて、（ソースっていうほど汁気はありません）
人参、クコ、のりをのせたらできあがり～。


豚ミンチを鶏ミンチにして、三つ葉を散らすのもおすすめ！




昨日のランチは、おこわ専門店の海鮮せいろおこわを食べました！

１時間以上並んだ後だったから、食べることしか頭に無くて、食べかけで失礼。隣のテーブルの人が撮影して気づきました。


これにして大正解！作られた甘さじゃなくて、いろんな具材や餅米の自然な甘みが最高。
そんで、蒸したてのおこわはやっぱ違うね！待っててよかった～。






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