今日のランチはこちら
こうばしい香りが食欲をそそる
ぶっかけそば で～す！
そばは、そば粉の割合が多いほど低GI値なんです。
原料表示の最初に「小麦粉」とあったら、そば粉より小麦粉の割合が高いから、ぜひ確かめてみて。
残念なことに、私のは最初が「小麦粉」。
でも、今回も通常の半量しか使ってないから、大丈夫！
普通なら、めんつゆだけをかけて、純和風？にするところを、
今日は、にんにくとごま油を加えて、こくを出しました。
まず、そばをゆでる準備。
私は、麺類全般を、この百均で買ったレンジパスタゆで器でやっちゃいます。
サイドに、湯きり口がついてます。
そば１人前４５gを標準より１分少なくゆでます。
残り４分になったところで、アスパラ（斜め薄切り）ともやし（１／４袋）を入れ一緒にゆでます。
残り２分半のところで、ブナしめじとえのきをほぐして入れて、一緒にゆでます。
ゆであがったらざるにあげて、水洗い。
水気を切ったら食べるお皿に平たく広げます。
今度は、つゆを作ります。
耐熱容器に、めんつゆ（私は３倍希釈タイプを使用）大さじ２、酒大さじ１、水大さじ２、
にんにく一振り、ごま油小さじ１／２を入れて、レンジW低めで１分半
私がいつも使っているにんにくは
1mmくらいのちっちゃい粒タイプです。
ささっとふりかけられるから、便利～。
さっきのゆでたそばと野菜の上に大根おろしをかけて、
プチトマト、ネギをちらし、
食べる直前につゆをかけたら完成ー！
大根おろしの水が出るので、その分の麺つゆの濃さは、調整してね。
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そばは、そば粉の割合が多いほど低GI値なんです。
原料表示の最初に「小麦粉」とあったら、そば粉より小麦粉の割合が高いから、ぜひ確かめてみて。
残念なことに、私のは最初が「小麦粉」。
でも、今回も通常の半量しか使ってないから、大丈夫！
普通なら、めんつゆだけをかけて、純和風？にするところを、
今日は、にんにくとごま油を加えて、こくを出しました。
まず、そばをゆでる準備。
私は、麺類全般を、この百均で買ったレンジパスタゆで器でやっちゃいます。
サイドに、湯きり口がついてます。
そば１人前４５gを標準より１分少なくゆでます。
残り４分になったところで、アスパラ（斜め薄切り）ともやし（１／４袋）を入れ一緒にゆでます。
残り２分半のところで、ブナしめじとえのきをほぐして入れて、一緒にゆでます。
ゆであがったらざるにあげて、水洗い。
水気を切ったら食べるお皿に平たく広げます。
今度は、つゆを作ります。
耐熱容器に、めんつゆ（私は３倍希釈タイプを使用）大さじ２、酒大さじ１、水大さじ２、
にんにく一振り、ごま油小さじ１／２を入れて、レンジW低めで１分半
私がいつも使っているにんにくは
1mmくらいのちっちゃい粒タイプです。
ささっとふりかけられるから、便利～。
さっきのゆでたそばと野菜の上に大根おろしをかけて、
プチトマト、ネギをちらし、
食べる直前につゆをかけたら完成ー！
大根おろしの水が出るので、その分の麺つゆの濃さは、調整してね。
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