最近、ごはんUPしてないなあ。
結構がんばって作ってはいるんですが、写真を撮り忘れるので…。
毎日の献立って結構難しいですね、
バタバタと忙しいので、週に1回のお買い物で1週間作ります。
最近の献立、シバリが少し増えました。
以前は、土曜日は居酒屋day ！
カレーまたはハヤシ、ビーフストロガノフなど、ごはんにかけて簡単に済ませるday！（ノンアルコールデ～！）
だけだったのですが、
最近は、青魚day！
肉なしまたは肉less day!(お豆day!)
でがんばってます★
肉なしってかなり工夫がいるので、ダンナさん、最初は物足らなくて、ラーメンやらレトルトカレーを
引っ張り出して来て、
結局食べ過ぎになったりしていたのですが、最近はちょっと工夫して、
結局食べ過ぎになったりしていたのですが、最近はちょっと工夫して、肉なしday に気がつかないくらいになってきました。
今回は極力お肉を控えた、餃子です。
お肉に似た食感のたかきびやカロリーオフで食物繊維が摂れる押麦などの雑穀や大豆、お肉に似た食感と油との相性がよいなすび、しいたけ、キャベツ、白菜、ニラ、人参を入れて豚ミンチはいつもの半分以下に抑えています。
餃子の皮はいつも全粒粉のものを使っています。
雑穀は口当たりがかたいより柔らかいほうが餃子のお肉とは相性がいいと思うので、少し柔らかめに
茹でます。
人参はいつもすりおろして入れてしまいますが、みじん切りにして、雑穀と一緒に茹でていただいても
彩りがきれいに出ると思います。
味付けはしょうが、酒、醤油少々、塩、こしょう、ごま油、無添加のだしを入れます。
全部混ぜ合わせて少し固めなら半カップほどお水（またはだし）を加えて、片栗粉を少小さじ一杯くらい加えていただくと、
お肉が少なくても、つるっとした食感でおいしく召し上がっていただけると思います。
春雨を入れていただいてもふかひれ餃子っぽくなっておいしいです★
餃子はみんなが大好き♪
しかも冷蔵庫のあまり野菜を活用出来ちゃいます★
カロリーも控えめだし、つい食べ過ぎちゃう餃子にはいいかな？（←ビール飲みすぎちゃうけど…）
お試しくださいませ～★