庭で育てていたカボチャ🎃🎃🎃、ついに収穫しました！
ツルが元気に広がって、花が咲いて、そして実がなって――
今日、ヘタがコルク状になってきたのを見て「よし、いける」と判断して収穫。
持ち上げると、ずっしり重たくてなかなかのサイズ。
形も色もきれいで、なにより自分で育てた野菜はひと味違います。
すぐに食べたい気持ちを抑えつつ、追熟して甘みを増すのを少し待つ予定。
カボチャの追熟期間は、収穫後2〜3週間程度が一般的のようです。
【🎃 なぜ追熟するの？】
カボチャは収穫直後よりも、追熟することでデンプンが糖に変わり、甘みが増すようです。
また、果肉の水分が少し抜けてホクホク感も増すため、煮物やスープがより美味しくなるみたいです。安
【🏠 保存のポイント】
- 風通しのよい日陰（25℃前後）
- 直射日光・高温多湿はNG
- ヘタを下にせず横向き or ヘタ上向きに
- 新聞紙を敷くとベター
【食べごろの見分け方】
- ヘタの切り口がしっかり乾いている
- 皮の色が濃くなり、ツヤが出てくる
- 手に持つとやや軽くなったように感じる
さて、次に実ってきているカボチャ🎃🎃いつ収穫できるかたのしみです。
ではまた