天然酵母パン！

日曜に一旦作ってみたよー

ホシノ天然酵母　パン種（だね）

プレーンベーグル

外側カリカリの中はもっちもちー

ムギュッと伝わるかなぁ

チーズベーグル　

チーズで更に旨さ増し増し

ハイジの白パン　フワッふわ

こだま酵母

・発酵器で温度管理

・生地の捏ね上げ温度

・仕込み水の温度

・茹でてもっちもちー

・オーブンで仕上げて完成　

こだま酵母、ホシノ酵母、ドライイースト

3種類の生地で食べ比べてみよう