以前チェリーのタルトを作った時に余った生地をクッキーにしました。
子供連れでも参加しやすいように、座敷の一間を待合スペースとすることにしました。
ずっと前から気になっていたふすま。これを機に張替えをお願いすることになりました。
今日、仕上がったふすまを納品して頂き、部屋が見違えるくらい明るくなりました。
ふすまの上には鶏の彫り物があります。
これがレトロでかわいいんです。
春に名古屋を旅行した時に立ち寄ったパンやさん
「ダーシェンカ蔵」で購入した小麦粉を使って食事パンを焼きました。
小麦粉を買ったはいいものの、水分量など何も分からず、
国産小麦ということでまずは粉に対して５０パーセントの水分でこねはじめました。
やはり５０パーセントでは少なかったですね。あと５パーセントほど足してちょうどいい
こね上がりでした。
それにしても、二次発酵の時点で生地がだれはじめてしまいました。
なんとかオーブンに入れると、バーンと膨らむんですね。
国産小麦の特徴でしょうか。
もっと扱いになれないといけませんね。
残りの生地で作ったピザ。
ピザソースも手作りのほうが断然おいしい。
（トマト缶とにんにく、を煮詰めるだけです）
庭のバジルでバジルオイルを作りかけました。
（バジルとオリーブオイル・塩をミルにかけるだけです）
