インスタやFBでは、けっこうスムージー作って投稿しているのですが、手作りスムージーに凝りだし食生活の改善に至ったことで生活習慣病の改善やダイエットを成功させてしまったので友人から結構問い合わせがあるのです
小松菜2束分の葉っぱだけ(小松菜は無農薬だといろんなものがついてるので良く洗って)
小松菜も同様に
効能別であったり、何を買えばいいのか、そして1回分の量はどうなのか？など
ばんびスムージーの極意は
3食でまかないきれない野菜や栄養素をカバーする
または、1食に置き換えても充分な内容にする
自分が口にする食べ物を意識し興味をもつキッカケづくりにする
ということです
食に興味を持ち意識しだすと、本能のままに何でも食べてしまうことが少なくなってきます
長いスパンになりますが結果、健康やダイエットにつながるのです
では、今回リクエストがあったスムージー作りを解説したいと思います。
スムージー作りに使う機械も様々です
ミキサー１つにしても、安価なものから3万円を超える高価なものまで数多く揃っています
ブレンダーも手軽でいいですが、ツブツブ感が残りますので
滑らかな食感がいいのであれば高価な機械を買わなくてはなりません
ばんびもホンマは欲しいけど‥高いスロージューサー‥
そして食材選びです
さっと洗ってサラダに利用できるものであれば何でもいいです
いわゆる葉っぱものですね
スムージーヘビーユーザーだと何でもポンポン放り込んでも多少クセがあっても飲めますが
初心者の方は、クセのないものからはじめるのがいいですね
例えば、今の季節でスーパーに行くと
ニンジン、ピーマン、サラダ菜類、小松菜、サラダほうれん草、スプラウト類、トマト、高価だけどレタス、キュウリ、セロリ、上級者になるとブロッコリーも使えます果物は何でもOKです。けど果物の使いすぎは太る元ですので野菜7果物3の割合くらいですね
ニンジン以外の根菜は基本使いませんが、レンコンならアク抜きすれば使えます
但し、キュウリとニンジンは、アスコルビナーゼという酵素がビタミンCを破壊するので他の野菜と使うときはレモンや酢を使うようにしてください
毎回のスムージー作りに、レモンや黒酢を入れるという習慣にしておけばいいかもです
黒酢は身体にいいので常備してもいいかも
スムージーに入れると人によっては若干飲みにくくなるけどノーマター
百貨店に行くと、もっと食材が豊富なので楽しいです
ただ、基本スムージーに使う野菜や果物は身体を冷やす飲み物ですので
女性は特に、料理に生姜を使うとか
生姜湯を飲むなどの工夫をするようにしてください
そして、根菜類は基本使わないとありますが
根菜類と数種の野菜を粉砕して無添加のコンソメと豆乳や牛乳を加えるとスープになりますよね
これもスムージーの一種です
だから、そんなに拘らなくてもいいんです
ただ、よく洗って尚心配であれば酢水に浸けたり重曹に浸けたあと水で洗い流すことや
無農薬野菜やオーガニック素材を使うということで心配はなくなると思います
今回のスムージーは
小松菜、ニンジン、セロリ、アロエベラ、リンゴ、黒ごまきな粉、マヌカハニー、甘酒のスムージーです
授乳中のママさんや、妊婦さん、生理中の方はアロエベラを抜いてくださいアロインという成分が緩下剤の作用をおこすのでオッパイを飲んでいる赤ちゃんもお腹が緩くなる可能性があります
また、アロエ成分のアロインが子宮の収縮や月経過多を引き起こしますので妊婦さん、生理中の女子は摂取しないでください
ハチミツに関しては、1歳未満の乳児が直接摂取するのはダメですが母乳を通してボツリヌス菌が乳児に影響はしないとの事です
ただ、このスムージー
甘酒ベースで黒ごまきな粉、マヌカハニーと若干カロリーが高くなりますので
食事量を茶碗半分、パンを半分ほど減らさないと
食事量も一緒でスムージーも飲むとなると
太ります
ただ母乳を与えているママさんは、これくらいの量なら摂取していただきたいです
小松菜2束分の葉っぱだけ(小松菜は無農薬だといろんなものがついてるので良く洗って)
ピーマン1個
ニンジン1/4皮付き(よく洗う)
リンゴ1/4個皮付き(よく洗う)
セロリ1/5本(よく洗う)
レモン1/4(皮と種だけ除く国産レモンなら良く洗って皮まま)
甘酒150cc
甘酒ベースなのでリンゴを1/4にしています
基本のスムージーだと
小松菜2束分の葉っぱ
ニンジン1/4
リンゴ半分
レモン1/4
水100ccほど
これだと野菜が少ないねんな‥
ベースが水だと尚更もう少し栄養があった方がいいから甘酒か豆乳にするか
水ベースで小松菜とニンジンの量も増やしてもいいねんけど
できれば他の野菜を使いたいな‥
という事でセロリ1/5くんを参加させました
キャベツくん2〜3枚でもいいよ
セロリ1本は分解します
葉っぱは茎ごとポキポキ折って
茎は筋を取って5センチくらいにカット
それを1回分ずつ分ける
1回分はすでに取っているので残り3回分
この量なら残り4回分でもいける
ただ、野菜は新鮮な状態を使うというのが鉄則なので
3日ないし4日で使い切る
特にセロリは傷むのが早いので早めに使い切ってください
保存方法によっては5〜7日までのばせます
1回分ずつに分けたら濡れたキッチンペーパーで包んで
ジップロック袋の小に入れ
空気を抜いて真空パック状態で冷蔵庫に
葉っぱを濡れたキッチンペーパーに包み
ジップロックに入れて空気を抜く
そして出来上がったのが400ccのスムージー
清潔な入れ物に保存して1日2回に分けて飲んでもいいし
400ccほどなら1回で飲めるかなぁ‥みたいな
400cc飲むと朝食がわりになります
濃度は、普通なかんじ
まず作ってみて、甘さが足りないなら
次は果物を増やしてみるとかハチミツを足すとか
ドライフルーツも使えます
上級者になってくると
ナッツ類やオーツ麦(もちろんオーガニック)などを入れてアレンジしたり
多少飲みにくいものでも美味しく飲むことができるようになります
スムージー生活が、クセになると
味覚が完全に変わります
これからの季節、風邪が流行するので
βカロチンや柑橘類、生姜などをふんだんに使って撃退
したいですね
風邪をひいても長引くことがないように免疫力をあげるスムージーは使えると思います
何回も言いますがスムージーは美容と健康に最適ですが身体を冷やすので
冷えないような工夫をしながら楽しんでください