☆ 次は焦げすぎ！？バゲット ☆

こんにちは

いいお天気だけど　空気がひんやり感じられるようになってきましたね

昨日　朝焼きしたバゲット

リスド＋テロワール　×　加水７５％　×　サフ微量

前回は過発酵気味で　色がつかなかったのですが　　☆☆☆

今回は先端がコゲコゲ

ちょっと太めの成形で　気泡をつぶさないように心がけましたよ

今日のお昼に食べるときに割ってみましたが

焼き戻して　サンドにして食べると　　　最近では一番　軽かったです

このブレンドだともうちょっと加水上げれるかな？？

あっ　

冷蔵庫に余っていたミネラルウォーターを使ったから扱いやすかったのでしょうか

パン焼きに精がでる季節ですね～