おはようございます
娘が耳が痛いというので病院へ行こうと予約をとったら ６３番だった花♪です
早く行きたいのになぁ。。。 年の瀬ですね。。。
さて 昨日は 今期初 そして 今期最後のクロワッサンです
贅沢に カルピスバターを使用しましたよ
配合・手順は ２年前にビゴさんに習ったレシピを丁寧に再現
あのときもクルッと曲げた成形だったな～
これだけ焼けました
最終２ｍｍの厚さまで伸ばした生地なので 層がすごい
気になる 断面は・・・
いい感じではないでしょうか
しっぽがでてますが・・・ 奥にネギが写ってますが・・・ お気になさらずに