2021.9.22 wed.
9月洋菓子レッスンの最終、トリを取っていただくのはこちら様です！
シューア・ラ・クレーム＆エクレール
ワンランク上をいく洋菓子コースだから、このように素敵になるのですね♡
一工程ごとに丁寧に。
完成すると感動ですね
こちらのお二人さんは、外部講座でのなが～いなが～いお付き合い♪
そうそう、あの時もシューを作りましたっけ。
懐かしいですよね。
美味しかったですよね。
では、お一人ずつご紹介です。
シュー・ア・ラ・クレーム
サブレシューを作り、クレームディプロマットとシャンティのダブルシュー。
おひとり6個作成。
こちらのレッスンではもうワンランクアップの内容でお教えしています。
エクレール
シュークリームは作るけれど、エクレアまでは・・・ですよね。
その敷居の高いエクレア作りもこんなに素敵に
おひとり4個作成。
2種類のクーベルチュールチョコレートで飾る手の入れよう。
カフェクリームも絶品です！
基本のシュー生地とカスタードクリーム作り。
このレッスンの大きな柱です。
ここから発展して、もっと手の込んだ洋菓子の世界が広がる。
これはその導入部、入り口なのですね。
そしてクリームは2種類。
エクレアとシュークリームではクリームが異なります。
それぞれをおひとりで作っていただき、基本を学んでいただいています。
本日で5回目、どのグループもとてもお上手に出来上がり嬉しく思います。
シューは大人気♪
憧れのお菓子であり、作りたいお菓子No.1でもあります。
来月はりんごのお菓子と焼き菓子です。
10月も楽しく作りましょう♡
ご参加の皆さま、どうもありがとうございました。
ご自宅から嬉しいメッセージをいただきました♡こんばんは(こんばんは)
今日はレッスンありがとうございました😊
今までに食べた事のないエクレアでした
今日はレッスンありがとうございました😊
今までに食べた事のないエクレアでした
エクレアに板チョコを乗せて食べているみたいでした
中のクリームも美味しかったです
シュークリームは胡麻のせいか
シュークリームは胡麻のせいか
香ばしくて美味しかったです
クリームもたっぷりでしたが
甘さ控えめなので 食べれてしまいます
クッキーシューのひと手間が
おいしさをアップさせていました
クッキーシューのひと手間が
おいしさをアップさせていました
そうなんですよね！
お上品な美味しさ♡
お上品な美味しさ♡
喜んでいただけてとっても嬉しいです♡
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・アップルパイ 23㎝ 1台
2種類のバターで作るスペシャルでビッグなアップルパイです。
秋の味覚のりんごを1キロ使い、ベルギー産オーガニック発酵バターで甘煮を作ります。
パイは北海道産四つ葉バターで、折り込み層がキレイなサクサクパイを作りましょう。
満席となっていますが、1席ずつのご用意ができます。
◎10/8金曜日 1席
◎10/26火曜日 1席
ご興味のあり方はぜひお越しくださいね♪
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