岩ガキ

イワガキって知ってますか？

普通のマガキは英語で「ｅｒ」の付く月が旬、すなわち９月から２月までの秋から冬が旬なんですね。

ところがこのイワガキは春から夏が旬。

簡単に言えば産卵時期が違うんですね、

マガキは初夏でイワガキは秋が産卵時期。

このイワガキ、マガキよりとっても大きくなります。

今日はそのイワガキをもらったので、早速生でレモン汁を掛けて頂きました。

う～ん、味が濃厚です。クリーミィー？ミルキー？
圧倒的な旨味があり、そして甘味が口中に広がります

ああ～、おいしい

そしてもう一メニュー

岩ガキのグラタン、ビールのサイズと比較すると大きさが分かりますよね。

これがまた美味い！

まろやか～、で、今まで食べたグラタンの中でNO,1です！これほんと。

ご馳走様でした。