お立ち寄りありがとうございます
今日はこの時期が旬の野菜で
夕飯を作ってみました
まずは、最近は日本でも見かける事が多くなってきましたね
こちら
と、こちら
ホワイトアスパラガスはこちらでもやはり
グリーンアスパラガスに比べると割高ですが
今しか美味しいものに出会えないので
一生懸命買って食べています
ホワイトアスパラガスは、下処理が必要なのでグリーンアスパラガスより時間がかかりますが
美味しいので許す
アスパラガスの茹で汁は、とても美味しい出汁になるので捨てませんよ～
で、作ったのがこちら
スープに乗せたシブレット（チャイブ）が左に寄ってる
フヌイユは、香りが強すぎるので好みが分かれる野菜ですが
シャンツァイ（コリアンダー）がお好きな方なら好きなんじゃないかな？
アスパラガスの出汁に、塩胡椒、生クリームで味を整えたスープ
ニンニク、ズッキーニ、フヌイユのタリアテッレ
茹でたホワイトアスパラガス
卵で作るアングレーズソースは省略
パスタに、お好みの挽き肉を一緒に炒めて入れてもよかったかな？
因みにフヌイユは、生でサラダなどにも出来ます
生で食べた方が香りが強く出るので「ザ、フランス」みたいな味がしますよ（どんな？笑）
胃腸にも良いらしいので、肉料理の付け合わせにもぴったりなんですね
機会があったら食べてみてくださいね
それではまた～アビアント