こんにちは。
ひさびさに昨日、
料理をしたので、
簡単にレシピ紹介…
いっちゃいましょう！
「鶏手羽の唐揚げ」
材料
鶏手羽…食べるだけ用意（スーパーで12本位１パックなはず）
片栗粉…適量
白胡椒…好みに応じて
白ゴマ…適量
Ａ「つけダレ」
醤油と水を１：１、150mlずつ位
酢…大さじ２
酒…大さじ３
豆板醤…好みに応じて
ほんてり等、照り調味料…適量
砂糖…手羽の量によるが、60g～80g
ネギ、生姜、にんにくなど香味野菜を適当に刻んでおく
手順
①ビニール袋の中に、鶏手羽、片栗粉、白胡椒を入れ、シェイク！
②まんべんなく行き渡ったら、放置。放置プレイ。（放置により、なじむので油が跳ねにくくなる）
③Ａの中に刻んだ野菜を入れ、火にかける。混ぜ混ぜ。
④油の鍋を点火、適度に熱くなってっぽい位で、手羽投入！
⑤つけダレが煮たったら、刻み野菜を全て取り除く。鎮火。
⑥手羽がカラッとしたら、引き上げ、アラ熱をとる。一旦さます。
⑦さっき引き上げた野郎共（手羽）を２度目の投入！！（２度揚げなのよ）あつっ！
⑧こんがりキツネ色で引き上げ、つけダレにくぐらせ（浸けすぎはシナッてなっちゃうよ）、白ゴマをふったら完成！！！
余ったつけダレは、
更に酢を足して、
水溶き片栗粉を足して、
長ネギのみじん切りを入れて、
火にかけ、
混ぜ混ぜし、
とろみがつけば…
何にでも合うユーリンチー風ソースになるよ！