越前 しゃくだに蕎麦
鯖江ICでお迎えのご夫婦と合流
福井市内をクルクル
案内予定の店が休業日だったり
なくなっていたりして
回りまわって
やっと、ここへ連れてくれました
福井では
有名な越前そばのお店だそうです
お昼時
ほぼ満席、駐車場いっぱい
なかなか古風な店構え
お部屋もしっとり
お値段もそこそこ高め
期待が膨らみます
天ぷらそば
天ざる
1、蕎麦はきしめんみたいな形で芯がのこってるみたいで堅い
2、出汁はマアマアのお味ですがこれも物凄く冷たい
3、天ぷらはカラりと揚がっていますが、箸で持ち上げると崩れてしまう
消化不良起こしそうな蕎麦と天ぷらなのに量が多い
蕎麦が堅いのと、出汁が冷たいのは
福井の特色らしいのですが
私には合いません
連れてくださったご夫婦が
仕方ないので来たけれど
「私達はここの蕎麦好きやない」
「えっえ～
」
ウン十年前は
この店が小屋で細々と営業してたころ
とてもとても出汁が美味しかったと
昔話を聞きながら
残さず頂きました
JR福井の駅そばは
安くて、早くて、暖かくて
おいしいのになあ・・・と
駅の雑踏の
立ち食い蕎麦を
思い浮かべる私でした
