みなさま
こんばんは 
11月も半ばというのに
暑いですね 
寒くなる予定で
生姜糖を作ります。
新生姜の出回るこの時期
冬に備えて、作ります。
新生姜 150グラム 租精糖 200グラム
水 200 ml グラニュー糖 30グラム
生姜を繊維に沿ってスライスし
1時間位水にさらします。
鍋に砂糖（150グラム）を入れて
焦がさないように混ぜながら 中火約20分煮ます。
生姜とシロップを分けておきます。
生姜に残りの砂糖（50グラム）を加えて
混ぜながら砂糖を絡めます。
砂糖が結晶化して鍋の縁にできたら 
熱いうちにグラニュー糖をしいたバットに広げます。
これを風通しの良いところで
乾かします。
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ハーイ
今回はまだ完成ではありません 
次回完成と
シロップを使った生姜糖ゼリー作ります。
おたのしみに
マージ