こんばんわ。連日の暑さ凄まじいですね！

もうキッチンに立とうが、寝てようが、食べてようが汗ダクダクですわ。

今日は全然関係ないんですが最近はこちらの方の料理本を読んでおります。

和食会ではかなり高名な方なので私から紹介しなくても知ってる方は多いかとは思います。

この本を読むと食材がいかに大事か、丁寧に扱う大事さ、またシンプルさがよく分かります。

日本には様々な料理があり、イタリアンだったり、エスニックだったり、中華だったりありますがやはり日本人の味覚ってものがあると思うんです。基本、米に魚に醤油に、ダシだったり蕎麦、などなど和食が合うと思います。

それと同じように各国で主食というものがあり、基本の味覚があるのではと。

和風パスタというのも結構あると思いますが、もう少し突っ込んだ内容で日本の食材でアレンジというのが出来たら新しいモノが生まれるんじゃないかと思っております。

まぁパスタにも基本というものがあるので、そこは守りつつ、プラスアルファにしていけたらと思いとりあえずこういった食材への塩の振り方とか時間とかそういうのが分かりやすく書いてありました。

これから提供する場が増えていくのでそういうのもドンドンやっていきまっせ！

最近読んでる本