前回の続きです
食事も出来るBARと、TAMAン家からバイクで８分のところに出来たバル
２件の面接を抱えたTAMAでしたが。。。
まずは、８日のBARの面接
(￣- ￣ ) ンー ここ、閉店が夜の２時なんで帰れるのは３時頃と計算してオババ様に迷惑かけるなぁ。。。朝のゴミ出しも出来ないし(TAMAのマンションは３階でエレベーターが無いのです）
チョッと迷いましたが、約束の４時半までに無事に店に着きました
なんか、BARというよりも料理屋って風情の前庭を抜けて入ってくと、なるほどカウンターがあって酒瓶が並んでて。。。こりゃBARだ
奥に向かって声をかけると、仕事中はどうか知れませんが、私服はえらくチャラい兄ちゃんが出てきて、面接に来た旨を伝えると、側にあったテーブルに座るように言って奥に消えて行きました
程なく、面接相手のおじさん登場
立ち上がって一礼すると面接スタート
履歴書を見ながら、質問してくる相手に一通り答えると次は仕事の説明に入りました
要は
１．食材の仕入れ
２．仕込み
３．オープン前のスタッフの賄い
４．営業中の調理
５．コース料理の組み立て
６．洗い物
７．片付け
８．新メニューの開発
これらを１人でこなさなきゃならないとの事
しかも洗浄機は無し。。。ダメだこりゃ！
１０年ほど前、バイトでSHOTBARの厨房に入ったことを思い出しました
バーテンダーの連中は、女の子とキャーキャーしゃべって、酒おごってもらって楽しくやってるのに
TAMAは素面で奥の厨房で１人黙々と料理して、片付けて帰る
どれだけ屈辱的だったか (≧ヘ≦ )プイッ!!
すぐに、引き止められるのを無理やり辞めたのでした
誰があんな思い、二度と繰り返すもんか！
TAMAは面接に行くと必ず厨房を見せてもらうのですが、それもせずに帰ってきました
さて、翌日の９日
すごく近場にその日オープンしたバルで面接
ここは勤務時間AM１０：００～PM１０：００で帰れるのでオババ様に迷惑はかかりません
朝のごみ出しだって出来る
見本市会場と会議場、多目的ホールなんかが入ってるビルの２階で、３時前に行ったらまだ昼の営業中だってのに閑散としています
・・・(￣ ￣;) うーん
大丈夫かな？ 採用されたのはいいけれどすぐに閉店てな事にならないだろうな。。。
母体が老舗の洋食屋だから大丈夫かな？
とりあえず入ります
ビルのワンフロアー使った店だから。。。ひ、広い
面接は料理長が行いました
白髪で短髪の人柄の良さそうな人です
丁寧に、店のことを説明してくれて、TAMAの話もよく聞いてくれます
面接が一通り済んだところで
「それじゃあ、いつから来てもらえますか？」
(゜∇゜ ;)エッ!? 即採用？ PAN!( ^-^)∠※.。・:*:・゜`☆、。・:*:・゜`★
約１ヶ月は試用期間だけど、その間日給なんと１００００円
断わる理由がありません
月曜からと言うことに決まって、料理長は広い店を回って各ポジションのスタッフに紹介してくれました
最後に厨房に。。。
広い！
たぶん今までの調理師人生で一番広い仕事場です
「はい、全員集合！」料理長が声をかけると厨房のスタッフがいっせいに集まりました
ひとり、ふたり。。。オオーw(*゜o゜*)w ８人もいる
見渡した限り、仕事は完全分業制のようで、こりゃバルと言うよりもレストランに近い
(*'へ'*) ンー
居酒屋の兄ちゃんからいきなりコックさんになってしまった
かなり仕事は違うけど。。。
まぁ、要領さえ掴めば料理人に違いはなし、何とかなるでしょう
Ψ(￣∇￣)Ψワッハッハ～♪
そりゃ、それなりに苦労はあるだろうケド。。。
日雇いアルバイトで地獄巡りを一周してきたTAMAです
やると決めたら多少のことはガマンガマン
と、すでに店を２軒蹴っ飛ばしたことは棚にあげるのでした
ポイッ (/・・)/ ⌒ ○┼<
と、いう訳で明日からコックのTAMAちゃんです
頑張るぞ (*￣0￣)/ オゥッ!!
働いて宝くじ買って自分の店を持つのだぁ
。。。って１等当たったら、一生働かないだろうな。。たぶん。。。
とりあえず。。。＼(*⌒0⌒)ｂがんばっ♪
(⌒∇⌒)ノ""マタネー!!
