BOOTCAMP日替わりページ／日曜日（もう月曜日ですみません…）は、MC・青木 健の「ラーメンツアーズ」。BOOTCAMP：Vol.4、5で提供されるラーメンについて、予想と妄想を交えてお伝えします。イベントまでにはその全貌が…明かされるはず！？
さて、前回に続いて店主さんをご紹介。「ムタヒロ」の牟田さんです。彼は某ラーメン店で働いているとき「凪」の生田さんと知り合い、やがて凪で働き始めます。
ムタさん（あえてカタカナで書きますね）といえば、なんといっても新宿ゴールデン街店。まだブレイク前、客のいない深夜のカウンターでわたしやサニーデイ・サービスの田中さんがクダを巻き、月に一度パーティが催されていた時代。そんな酔客たちを受け止めるムタさんは、いつしかなくてはならない夜の顔になっていました。みんな、ムタさんの笑顔に、言葉に癒されたくて集まって来る。
その後「我武者羅」や「四麺燈」などの有名店で働かれた後、親友ヒロさんとタッグを組んで、ムタヒロを開店。いまや３店舗を率いるボスですが、偉ぶったところは微塵もありません。そしてそのムタイズムとでもいうべき楽しさを、どの店員さんもが引き継いでいるのがまた素晴らしいところ。
そして驚くなかれ、ムタさんはなんと…大阪・堺の出身なのです！ そう。龍旗信本店のある、あの堺です。今回BOOTCAMPが大阪と東京を結ぶにあたり、それを体現している人なのです。ラーメンとロックは、日本をつなぐ！ ムタさんがつなぐ！
※写真は2009年に青木が一緒に参加したイベントでのスナップ。
〈BOOTCAMP Vol.4、5〉
Vol.4：10/19（大阪RUIDO）、Vol.5：11/1（渋谷O-nest）
チケット：http://form1.fc2.com/form/?id=108748
