本年も何卒よろしくお願い申し上げます
老厨
てなわけでオイッーーーーーーース！老厨ッス！
あけおめことよろ！
これを読んでいるみんなはどんなお正月を過ごしたかな？
老厨は普段とほとんど変わらない生活だったゼ！
普段と変わらないと言えば？
ゴゴゴゴゴ…
2012年麺初めは！吉祥寺の武蔵家ッ！！
なんと年末年始も休まず営業してたみたいだゼ。
店内は正月休みにラーメンを食べたい猛者どもでごった返していたナ。
そういや隣の席になんだか
ちなみにラーメンブログ界では麺を箸で持ち上げた写真のことを「麺リフト」って言うんだゼ！
老厨は定番のラーメンにキャベチャーとほうれん草をプラス。更に空腹のあまりライスも頼んじまった。ライスがあると海苔との多種多様なコンビプレイが楽しめるんだゼ。
ご存知かと思うが、ここでは麺の硬さと味の濃さ、油の量が選べるんだ。
老厨は麺は硬めで、味の濃さと油は普通をチョイス。
うーん、この豚骨の濃厚な味わい…やはりライスとのマリアージュはグレイトだナ！
そうそう、実はキャベチャーもライスとの相性が抜群なんだゼ。
ある程度食べたところでニンニクやら豆瓣醤やらを加えるんだが…これには最新の注意を払わなくてはいけない。
なぜなら美味しいラーメンは提供された時点で味の調和が完璧なのだ。ちょっと少なめのつもりで匙の半分も豆瓣醤を加えようものなら、その完璧なバランスは音をたてて崩れる。
だからね、途中で味を変えて楽しむ時、調味料はちょーーーっとだけでいいんだ。これはテストに出るから覚えておけヨ！
この国にはラーメンライスという言葉がある（店内ポップより）
この言葉とコシのある麺を噛み締めて2012年麺初め終了。
冷えた体も心も温まる一杯だったゼ。
ごちそうさまでした。 老厨
最高のスタートを切れました！！
これが
