20年ぶりにシンガポールに行くので、
オススメを！と旅慣れた友人の皆様に
アドバイスを求めたところ、
A さんがぜひレザミにと。
しかも、ソムリエの方に連絡して
予約までしていただきました。
シンガポールでフレンチ。
エスニックではなくフレンチ、
多様性を垣間見る瞬間。
観光客より、普通にランチの方々と、
記念ランチの方々と、
ビジネスランチ風な方々と。
ショッピングモールの一角にある
レストランで、白い壁で窓を大きくとり、
天井も高いので広々とした空間。
木目調の天井とシャンデリアがそこに少し
重厚感をたしています。
アートもあり
料理によっては、テーブル横で。
今回はドーバーソール、イギリス ドーバー
海峡でとれる舌ビラメはテーブルまで
きてから。
ワインメニューが豊富なレストランで、
ワインセラーにお邪魔させていただいたところ、
量と質に唖然。
こんなのがある！
お店で開けたら、軽く100万超えと
思うようなワインたちが。
床は砂利になっています。
セラー内の環境はひんやりして、
程よく湿度を感じ、
大切にワインが保管されているのが
伝わります。
1 Scotts Road, #02-16 Shaw Centre, Singapore 228208