日本最古のインド料理店「ナイルレストラン」の3代目シェフが教える、親切なインド料理書の決定版が発売。おいしく作れるよう、写真も多用し、レシピ表現も工夫されています。
同書では、バターチキンカレーやキーマカレーなど、人気メニュー67品を紹介。インドで大流行しているおつまみなど、インド通も納得できるラインナップです。
また、レシピを北インドと南インドに分類して紹介しているので、北のコク深い味、南のさらっとした味の両方が楽しめます。
レシピ本をこのブログで紹介するのは2回目ですが、今回はカレーです。しかも、本場インドのカレー。私がびっくりしたのは、インドのカレーを北と南に分けていること！インドのカレーは南下するほど辛さが強まるってご存知ですか？同じインドでも、北と南では全然味が違うのです。それを一つのレシピ本にまとめてあるところがすごいです！！
是非、カレー好きな方、本格的なカレーを自宅で作ってみたいと思う方は手に取ってみてはいかがですか？