年末の出来事。
昨年12月から突然うどん打ちを始め、どういう訳か蕎麦打ちまでするようになり、12月30日には生粉打ち蕎麦もなんとか形になった。当ブログはそもそも料理ブログなのでそれに相応しい記事を久しぶりに投稿できる。我が家にはパン、ジャム、麺を作ることができるホームベーカリーがありある日気まぐれにうどんを作らせた。なるほどね、と意外と簡単な作業を目前に見て機械に頼るほどの事ではないと自分でやったのがきっかけだ。うどん、蕎麦もなんだか難しそうな話しを聞いていたし、知り合いの挑戦の失敗例なども見たことがあって
、これは自分のする事ではないとずっと思っていた事をある日突然始めるというところはコーヒー焙煎そっくりだ。うどんや蕎麦、珈琲にそれほど興味がないというところまで似ている。自分の分を自分で作る美味しさは簡単に人の興味を変えてしまう。
特筆すべきは、ネット検索すると素晴らしい研究者が多勢見つかる事である。
十人十色が発信する情報なので正反対の解釈などもあり結構楽しい。蕎麦らしいものが打てるようになったのも全て親切な先人のおかげだ。ありがとう。
蕎麦好きの仲間に連れられて行ったあちこちの蕎麦を思い出させ流ような手打ち蕎麦を、まさか我が家でしかも自らが作るとは驚きだ。珈琲焙煎と同じく、付き合いが長くなりそうだ
