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てっぺん

今日は渋谷の居酒屋、てっぺんという店に行きました

以前から飲食店に携わるならこの店は一度は行ってみた方がいいなんて言われてたので気になってはいました

場所は渋谷駅から歩いて15分程度。

駅から離れていて、周りには何もない暗い道にひっそりとたたずむお店。

こんなところが？と思って入ると、元気のいい店員。

店員の接客から意識の高さまで最高

店内はとってもにぎやか

ただうるさいのではなくお客さんみんなが楽しんでる感じ

料理の方も最高

厨房やトイレの清掃も行き渡っている

価格も土地柄等をふまえると妥当なくらいの客単価4000円～5000円程度

飲食店を成功させる秘訣が全てクリアされているような店でした

これから飲食店で働き始める自分としては最高な勉強になりました。

誕生日のお客さんには店内全員で祝福。

常にお客さんを飽きさせない工夫。

どれをとっても超一流でした

とっても気持ちがよくなってしまいました

また必ず行きたくなるようなそんなお店に出逢いました

次は誰かの誕生日にサプライズで行ってきます

今日、今の仕事の人達に転職が決まったことを話した。

正直、嫌な顔をするだろうと思った。

あまりに急すぎること。

人手不足で大変な現状。

今まで親切に教えてきてもらった裏切り。

しかし話してみると、みんな暖かかった。

「好きな仕事ができてよかったな。」

「いなくなると寂しいよ。」

「いつでも戻ってきていいからね。」

かなり居心地がよかっただけに辞めるのは辛い。

けどやりたいことだし、目標もあるから乗り越えなくてはならない。

なによりこんな親切な方達の声援に応えたい。

俺は絶対に目標を達成してみせる。

そしていつか、人の夢を本気で応援できる人になりたい。