これあれば良き♡
"くすみ師匠" こと山田ゆかりです😎
この度
ボンシック動画レッスン
第二弾
が発売されます
アイシングクッキーと同じくらい大好きな
フラワーケーキ🤭
もちろんくすみは必須です
アイシングもフラワーケーキも考え方は同じ♡
くすみに欠かせないのはブラウンやブラック🐦⬛
くすませたいなら
中途半端にしないで
おもっきりやってしまいましょーー！😍
今回の
フラワーケーキ動画レッスンで使用しているのは
イタリアンメレンゲで作る
バタークリーム
子供から大人まで愛される
今時のバタークリームは
メレンゲたっぷり入ってるから
くどすぎず
甘いものを欲したくなる食後のデザートにはぴったり😍😍😍
サンタコスして遊ぶ子供たちとのクリスマスパーティーに♡
家族で囲う食卓の真ん中に♡
どれも可愛くて
どれも美味しそうだから🤭
争奪戦になる？かもしれないね❤️❤️
大丈夫大丈夫♡
いっぱいあるし
どれも美味しいよ😍
味の好みで選ぶものも変わってくるかも！
だって
ココアと抹茶とラズベリー味だもん🤭❤️
バタークリーム
たっぷりのバターを使いますが
同じくらい
ふわふわなメレンゲが入ってます♡
バタークリームを作る時のメレンゲには
種類があるのですが
今回作るのは
『イタリアンメレンゲ』
熱したシロップを加えて作るから保存性も高く、しっかりしたクリームになるためお花絞りには最適です😍
素材の味わいを活かせるクリームなので
お好みのフレーバーを入れるとどんなことにも応用可能✨
クッキーやダックワーズ、マカロンなど
余ったものはパンにぬって食べても美味しいよん♡
(うちのDはそれが好き🍞
イタリアンメレンゲ
・・・作り方・・・
ボウルに卵白を用意
小鍋にグラニュー糖と水を入れてシロップを作る
シロップを作っている間に準備していた卵白にグラニュー糖を加えながら泡立てていく
118度になったシロップを泡立てておいたメレンゲに少しずつ加えていく
冷めるまで混ぜ続ける
ホワホワにしたメレンゲに熱々のシロップを加えることでお花を絞っても形が保たれるしっかりしたクリームになって、殺菌効果も増すため保存にも向いています♡
このように作ったイタリアンメレンゲに
なめらかにしたバターを加えれば
バタークリームの完成です😍😍😍
※詳しいレシピは動画レッスンにつきます♡
そんなバタークリームに味をつけて🤭
色をつけて
フラワーケーキを作っていきます！！
ドキドキ
ワクワク
つづいて
道具
すごく大変そうなイメージを持たれている方も
いらっしゃるかもしれませんが
高額だったり
すごい特別なものは必要ありません🫶
(リーフ用)
クリスマスカップケーキにも使うよん😍
(詳しい説明はレジュメにつきます！
クリスマスカップケーキの動画レッスンを購入予定で口金を先に揃えたい！
という方はこっそりLINEしてね🫣
何を使うか詳しく教えます♡
柔らかいクリームを絞るので基本は
どんなものでも大丈夫です！
使いやすいものを使ってね！
私よくこれ使う！笑
A4サイズのアクリル板を使ってます
100均のスレンレストレーなど
フラットなものならなんでもok
使いやすすぎてずっとこれ
あとは
着色に使う小さいゴムベラ
と
こんな感じ🥰🥰🥰
カップケーキはくっそ簡単なのにまじうまなんで😀
※もちろんレシピつく
どう？
やれる気がしてきた？🤭🤭🤭
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したい時にメール入れといて！
夜中の連絡も起きていれば返信します！
ご迷惑になる可能性もあるから、通知オフにしておいてね！笑