・甘い卵焼き
・レタスのごま油和え
・ソーセージと人参の塩コショウ炒め
・きゅうりとわかめと春雨の酢の物
・厚揚げと干し椎茸の煮物
・鶏肉と麩の甘辛煮
・ごはんの上（鮭のほぐし身）
今日は、初のカフェ開業セミナーに参加してきました
会場は奈良の富雄にあるカフェ フランジパニ
さんです
店内はバリ風のとってもオシャレな雰囲気
家具も食器も素敵でした
カフェ開業の『夢を実現させる』専門家：大槻洋次郎
さんがセミナーの為に関西まで来てくださってたのでこれは行かなきゃ損ですよね～
仕事もばっちり休ませてもらいましたｗｗｗ
まずは大槻さん
の講習
開業資金のことや運転資金のことなど開業にとって1番重要なお金のことは全て包み隠さず教えてくれます
あとは物件選び、工事で重要なポイントなどなど・・・・・
カフェ経営にとって何が大切なのかなども教えてくださいます
現実を突きつけられて、う”～～～～
となりそうですが、今までぼや～としてた夢を少しづつはっきりさせていかないとダメですからね～
こんなことセミナーに参加しないと絶対知らなかったし、私は超ラッキーです
講習後はお楽しみの厨房見学
お店の裏側ってこうなってるんですね～
どこまで載せていいのかわからないので、少しだけｗｗｗ
コンロ、冷蔵庫、食洗機、厨房全ての良い所悪い所を教えていただき本当に勉強になりました
なんとお店のメニューの日替わりランチまでいただきました
やっぱり手際が違います
手作りドレッシングのサラダ
豚団子と白菜のパスタ
どれもすごく美味しかったです
食後は手作りのジュースをご馳走になりながらオーナーさんのお話です
質問したことに対して大槻さん
と同様、何でも包み隠さず教えてくださいました
実は梅雨に入って経営がすごく厳しくなったらしいのです。
でもそんな素振りも一切見せず、ニコニコ明るく本当に素晴らしい方
これがプロなんだな～
こんな方と今日出会えたことは私にとって一生の宝物です
この先どんな大変なことが起こってもこの人のことを思い出せば大丈夫！！！
と思えるぐらいの出会いでした
みなさんも一度会いに行ってください
一瞬で元気になれます
私も頑張らないと
素敵なセミナーを開いてくださってありがとうございました
・甘い卵焼き
・ポテトサラダ
・ほうれん草の鰹節和え
・ソーセージのケチャップパスタ
・鶏唐揚げのネギソース和え
・ご飯の上（はちみつ梅）
