皆様おはようございます。
今日の一言
『往復で作業する』
をテーマに書かせていただきます。
レストランの営業中にスタッフは色々な仕事をしなければなりません。
当然、お客様のケアが一番ですが、営業中にグラス洗浄やシルバー拭き等の片付けも平行していかなければならないと思います。
最後に片せば良いくらい備品があるお店は少ないですよね。
当然、営業終了が近くなると更に忙しくなります。
そこで大切な事は
『往復で作業する』
事になります。
進む方向に片すものが有れば通りながら片し、目的の作業する。
帰りも同じ動きをすれば、目的しか見えていなく動けなかった人の倍で作業が進みます。
これは目や耳が良くないとなかなか出来ない動作になります。
目が良いとは
少しの変化に気が付き行動する事。
耳が良いとは
小さな音に反応できる事。
気が付かなければ動けませんからね。
先ずはどちらか一つに挑戦してみてください。
きっとお客様との距離も近くなれるはずです。
Android携帯からの投稿
皆様こんにちは。
私はシャープの003SHの携帯を使っているのですが、先日のアップデート以来調子が悪いのです。
いきなり圏外になってしまって再起動するまで戻らないとか、アプリを使うと圏外になるとか困ったものです。
痺れを切らしてソフトバンクに電話してしまいました。
同じ機種で同じ問い合わせが沢山あるそうです。
現在、改善の為のプログラムを作っているようで、まだ先のようですが動いているとのことでした。
今は再起動しか方法が無いそうです。
がんばれシャープ。
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私はシャープの003SHの携帯を使っているのですが、先日のアップデート以来調子が悪いのです。
いきなり圏外になってしまって再起動するまで戻らないとか、アプリを使うと圏外になるとか困ったものです。
痺れを切らしてソフトバンクに電話してしまいました。
同じ機種で同じ問い合わせが沢山あるそうです。
現在、改善の為のプログラムを作っているようで、まだ先のようですが動いているとのことでした。
今は再起動しか方法が無いそうです。
がんばれシャープ。
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皆様おはようございます。
先日の雨は凄かったですね。
そんな中、引っ越しに向けて動いている私たちは内見に行ってきました。
やはり写真で見るのと内見するのとではイメージが全く違いますね。
ソフトバンクが日本一になりました。
日本シリーズ７戦まで縺れ込んだ素晴らしい日本一決定戦でしたね。
第７戦しか見てない私が言うのも何ですが・・・。
女子バレーも最後頑張りましたよね。
アメリカを３ｖｓ０で下したなんてすごい執念ですよね。
チームプレーの大切さ、目標に向かっての強い想いが伝わってきた内容でした。
飲食店に置き換えても同じことが言えるのではないかと思いました。
やはりチームとして成り立っているお店は強いです。
忙しい時にチームプレーが出来ているかどうかってわかりますね。
以前、
「環境を変える為には自分が変わらないければならない」
って話をお伝えしたことがあります。
相手を変えようとする事って、とても難しい事です。
相手が変わろうとする環境を作る事の方が早いと思うのです。
その為には
「相手に変わる事を求めるのではなく、自分が変わっていく」
こちらが重要になるってことですね。
「彼は動かない」と嘆くよりも、「自分がこうしたら彼は動いてくれるかも」
って考えて自分が動かなければなりません。
大変な事ですが、信頼を勝ち取らないとチームプレーなんて成り立ちませんからね。
店長は誰よりも動いてスタッフから信頼を得ていかなければなりません。
愚痴や文句からは何も生まれませんからね。
現場のスタッフと苦労を共にしていきましょう。
飲食店も年末に向けて忙しくなってきます。
チームプレーの大切さと重要性を考えて動いていって欲しいと思います。
お店をどうしていきたいかとのビジョンをしっかり定め伝えていく事も忘れないでくださいね。
「チームプレーができるスタッフの育成」、「目標に向かって一緒に走ってくれるスタッフの育成」に全力で取り組むことで、お店って変わってくると思うので店長さん頑張ってください。
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クリックして頂けると更にやる気出して頑張れます。
よろしくお願いします。
