Bonappetit BossのBlog

Last !

10年の感謝を込めて、
Lastイベント『最後は笑って飲み尽くそう！』を開催！

通常営業は6月5日（火）で終了となります。

6月7日(木)から10日(日) 19：00～24：00(予定)、
11日(月) 19：00～状況次第？（予定）のLast5日間。
お一人様、￥5,250(予定)　時間内無制限飲み放題（一部除外）
食べ物のご用意は基本的にありませんので、
各自で好きなものを持ち込みOKです!

なお、最終日11日は10周年当日ですが幕引きでもあります。
誠に勝手ながら、お花などのお祝いは、
辞退させていただきたいと存じますm(__)m

心中お察しいただくとともに、
最後まで私のわがままにお付き合いいただき、
心より感謝申し上げます。
『皆さん10年間ありがとうございました！』

ちなみに6日(水）は心の準備のため(^_^;)お休み致します！
・・・と言いながら、
野暮用で名古屋ドームに行って来ます。
5月末でのもくろみが失敗に終わったので、
『黙って・・・』の名残がこんなところに影響しています。

このイベントの趣旨をご理解いただき、
節度ある楽しい5日間で締めくくれたら幸いです。

決断！

この建物を借りてから今月で10年。
この店をオープンして来月で10年。
このままいけば、間違いなく10周年がやってくる・・・
と共に、『焼酎Bar Bonappetit!』の一つの節目を迎える。

今はただただ『感謝！』の一言しかないけれど、
思えば、いろんな事があったなぁ・・・

ホントだったら6月3日だったOPENの日も、
2002年6月１日の道路交通法改正に伴う罰則強化で、
周辺はパトカーが巡回し、世間がピリピリしていて、
何も悪い事はしていないけれど、
気持ちが乗らなくて急遽日にち変えたっけな(^^)

そして2002年6月11日20時、店の灯りをそっと灯してOPEN。
不思議と一点の曇りもなく開店に至った。
初めて持った店。その時に心に決めたことが三つある。

一つは「むやみに宣伝をしない！」という事。
とはいえ、後に頼まれて数件受け入れたのだけれど、
有料広告の営業は全てお断りし続けた。
『飲みに来てもいないライターにどんなコメントが書けるのか？』とか、
『店のイメージを他人任せで安売りする気はない！』ってね(^_^;)
今以上にこだわりが強く頑固で血の気が多かった。
今もさほど変わらないけれど、なぜか懐かしい・・・

もう一つは、「曲げない信念と大きな遊び心！」という決め事。
頑固なまでに理想を掲げた始まりは妥協点をみつけられなかった。
お客とも“意見の相違”の中でぶつかった事も・・・
経験と共に感じるお客の“ニーズ”の中で“サービス業”を語ると、
“何でも屋”や“便利屋”にたどり着く様な気がする。
Barがそうならない為に個人店としての信念(初志)は曲げないけれど、
経験値が増えるにつれ、心のゆとりやボキャブラリーも蓄積され、
遊び心思って対峙できるようになってくる。
ただの経験に留めず大きな値に、経験値に変えていこう！という、
今思うとちょっと恥ずかしいけれど、
その頃はそんな青臭い情熱があった。
四十過ぎた今も、さほど変わってないかもなぁ・・・

最後の一つは、「店の最後の時は黙って閉める！そして・・・」という事。
当時、身近な同業者で一度閉めて再起した方を知らなかった。
多くの元オーナーが口にするのは、
『閉めたことによって残ったのは“借金と愚痴”だけ。』や、
最近では『最後ぐらい回収してやる！』・・・なんて寂しい話。
そんな終わり方はしたくない。
そう思って、当初心に誓った・・・
ただ『黙って・・・』は10年で変わったかも？

心に決めてからのここ数カ月、
どういうわけか数年ぶりの懐かしい顔ぶれや、
遠方からの来店客、近所の御新規さん達が、
『ずっと気になってて・・・』
『4年越しになるんだけど・・・』
『前は毎日通るんですけど・・・』
『焼酎が大好きで探して・・・』
『なかなか入れなかったんですよね・・・』
とやってくる。
その出会いの度に心が揺らぎそうになったし、今もなる。

ともかく今も大切に思ってくださるお客さんに、
失礼のないような幕引きにしよう。
やっぱり最後まで黙ってはいられなかった。

2012年6月11日(月)、
『焼酎Bar Bonappetit!』はひとまず終了!!
Last2週間、最後まで普段通り俺らしく、
10年の歴史に幕を閉じよう。

明日はLast5日間の“感謝イベント”の内容を発表しようかな？

家飯最高!!　②

急に食べたくなった、懐かしの『鉄板ナポリタン』。
今月のオーダーでもお出ししています(^^)v

サバの味噌煮と冷や奴でビールがすすむ(^^)/
コロッケ、ぺペロン竹輪、セロリのマリネ！

餃子と冷や奴。
ポテトが重なって、サラダにコロッケ、副菜二品。

ホタルイカとネギトロ丼。
新玉スライスに、またもやコロッケ・・・ん！？
この頃、コロッケで何かあったかな？

お好み焼きと冷や奴。
この時期のタケノコときゃらぶきは定番！
しばらく続きました(^▽^;)

トロサーモン刺身とキムチ納豆冷や奴。
グリーンサラダに、やはりタケノコ＆きゃらぶき(^^)

温玉入り冷しつけ麺と納豆冷や奴。
煮豚チャーシューに大好きな『おから』も。

豚もやし炒めと納豆ほうれん草オムレツ。
新玉サラダ、タケノコご飯、お味噌汁。

ここ最近の我が家の食卓(⌒￢⌒*)
今回は簡単料理が多かったですが、
やっぱり家飯は最高です！

今年もたくさんのタケノコをいただきました。
皆さん、ありがとうございま～すm(__)m

Welcome!!

以前、御紹介した保健所での話・・・

M・シュナウザー、ソルト＆ペッパーの女の子。

我が家にやって来ました＼(^o^)／

健康診断終了・・・気になる結果は？

『特に異常なし』とのことでまずは一安心v(^-^)v

先日、狂犬病のワクチンも無事に終了。

とりあえず獣医さんにお任せして、

毎週通院で少しずつ経過を見守っています。

そろそろフィラリヤ予防の時期かな？