守秘義務に囲まれた私の生活、仕事でもプライベートでも、王様の耳はロバの耳ー
外食する時が一番気を遣うよね、いろいろ話したいけど、壁に耳あり障子に目あり 、どこで誰がきいてるかわからないから、個室のあるお店をどうしても探しちゃいます。
この日もそんな守秘義務が含まれるような話をしそうな感じだったので、個室のあるお店ーで探して、隠れ家イタリアンというレストラン、怪しい紫色のライトに導かれながら階段を降りると出迎えてくれるゴールドのタイガーそしてさらに階段を下へ、シャンデリアが眩しい妖しいお店。
通してもらった個室は、パーテーションやカーテンで仕切った個室風なところではなく、完全にドアがついた例えるならカラオケボックスのような個室。実際カラオケの用意もあるようで、希望すれば歌えたようです。
まずは乾杯！
お通しはラタトゥイユと鴨のロースト
えびとアボカドのサラダ、ドレッシングはバジル風味でした
チーズの盛り合わせ、３種類のチーズにドライマンゴーとドライいちじくが添えられてました。
ジャンボマッシュルームのファルシー
巨大マッシュルームの肉詰め、ソースはゴルゴンゾーラのモルネーソース
メニューの説明をしてくださったとき、おすすめいただいた、限定３皿という牛フィレ肉とフォアグラのポワレ～ロッシーニ風～
これね、とっても美味しかったです。
そしてデザートに液体窒素で目の前で作ってくれるというアイスをいただきました。ホール担当の女の子ふたりがやってきて、ベースとなる液体の中に液体窒素を少しずつ入れて固めていきました。その様子の動画↓
ある程度固まったところで、仕上げてきますーって出て行っちゃうのよね。アイスとして考えたらお値段かなりいいので、パフォーマンス代ということなら、お皿も持ってきて、仕上げまで目の前でしてくれたらいいのに・・・
と、そこがちょっと残念でしたが、仕上がって出てきたプレートがこちら。
本日の瞬間シャーベットがヨーグルトのシャーベット
バニラビーンズたっぷりバニラアイス -196℃の液体窒素で仕上げる
特にバニラアイスの方はほんとうにバニラビーンズたっぷりでとても美味しかったです。お食事全般美味しく、完全に閉鎖された個室なので静かで楽しく、親密なディナーひと時を過ごせました。
VT ～violet Tiger～ （居酒屋 / 恵比寿駅、代官山駅、中目黒駅）
夜総合点★★★☆☆ 3.7