ママブロネタ「晩ごはん」からの投稿
弾丸福岡、東京へのフライト前、
福岡グルメの〆は博多ラーメンを食べに行きました
北九州在住の２０年来の友人に連れて行ってもらったのが
博多駅近くの博多一幸舎
一番人気とあった味玉ラーメン
「一」つでも多くの「幸」せをお客様やスタッフ、
関わる人すべてに与えられる空間「舎」をつくりたいとの
思いが込められた店名「一幸舎」。
入店して目に入った新店オープンのポスターが、
東京のもので、東京にも店舗があるらしい。
スープの表面に浮かんだ泡は脂泡だそうです。
脂泡とは、脂分と空気が混ざり合ったもののことだそうで
クリーミィーに乳化した旨み・甘み・とろみのある
美味しいスープの証なんですって。
麺の硬さはなんだっけ中くらいにしてもらいました。
フランス菓子１６区でケーキを２個食べたあとでしたが
スルッと食べられちゃった、美味しかったです。
ちなみに友人がオーダーしたのは赤ラーメン
麺はバリ硬にしてて、味見させてもらったら
麺だけ食べたのに辛かったー
博多一幸舎 博多本店 （ラーメン / 博多駅、祇園駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.0