ブログネタ：あなたのおすすめレシピ教えて♪ 参加中ハンガリーが起源の肉の煮込み料理、
要はビーフシチューです
分量はいつもかなり適当なのでレシピと言われると
すごく困るのですが、だいたいですが…
【材料】４～５人前
牛肉シチュー用 1kg
玉ねぎ ３個
セロリ １本
トマト缶 １缶
にんにく １かけ
パプリカパウダー 適量
バジル 適量
オレガノ 適量
ローズマリー 適量
キャラウェイシード 適量
ビールまたは赤ワイン 材料がかぶる量
【作り方】
１．牛肉に塩・コショウする
２．玉ねぎ、セロリ、にんにくを薄切りにする
３．フライパンに油をひいて、牛肉を両面焼く
４．肉から出た脂で２の野菜を炒める
５．トマト缶とハーブ類を加える
６．赤ワインまたはビールを材料がかぶる程度加える
７．沸騰したら弱火にしてパプリカパウダーを加え３時間くらい
コトコトひたすら煮込む
簡単だけど出来上がりはかなり本格的
水を一切使わず、ワインやビールで煮込むというのがポイント
ハード系なパン、またはパスタにも合います
煮込み料理には欠かせない「ル・クルーゼ」欲しい
私は応募する派！
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