麺工房 弾

今日は岐阜市の「弾」に来ました。

お洒落な店内で、
スタッフが全員女性です


濃厚という言葉に弱い私達。。。
太麺こくとろらーめんに決定～

歪な形のどんぶり。
麺は中太。
表面は背油と透明なオイルが浮かんだ醤油とんこつスープなのですが、


ものすごく醤油が濃いんです！！！！！

こく、とろみというよりは
か～な～り～の塩分濃度です



チャーシューはしっかり醤油味がしみこんで、おいしいです。




このスープ、完食できる人は凄いかも。




食後、半日はやけに喉が乾いて(笑)。
自然の摂理なんでしょうけどね。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Riko