ぐちゃぐちゃにする。あとで片付ける。
床にオリーブオイルやら食材やら水が、ところどころ落ちる。あえて落としているのかもしれない。あとできれいに拭けばいい。
料理を通じて、自分の「適当」を演じる。
食材を切るという行為は、破壊行為である。
立派に育った食材を、無残にも包丁で切ってしまう。切った食材を、合わせていく。
そもそも食材は、それぞれ他の場所で育ったものたちだ。それらが出会い、合わさる。融合する。
食材たちをつなぐのは、塩やオリーブオイル。調味料だ。
異なる場所で育ったものが、切られてバラバラになった食材が、ひとつになる。
食材たちをつなぐ応援団＝調味料も参加する。
破壊と融合が行われる。
これが私の心を癒す。
【つづく】
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