【炭水化物の話⑤】
血糖値を気にする
＝GI値を気にすると
＝インスリンを気にする
と言っても過言ではないのではないでしょうか？
インスリンは、膵臓で産生されるホルモンであり糖や脂肪をエネルギー源として
細胞に取り込む役割を果たします。
インスリンは血糖値の上昇を受けて分泌され、血中のブドウ糖を細胞に取り込む
ことで血糖値の上昇を落ち着かせます。
細胞に取り込まれたブドウ糖はエネルギーに、またグリコーゲンとして細胞に
蓄えられますが、あふれた分は体脂肪として蓄えられます。
これが、糖尿病患者でなくとも多くの人が血糖値を気にする理由の一つですね。
インスリンの働きによってブドウ糖が細胞に取り込まれますが、
アミノ酸もまた細胞に取り込む働きがあります。
これによって筋肉の成長とリカバリーが促進され、筋トレの成果を最大限に引き出す
ことができます。
筋トレ民が血糖値を気にする理由の一つですね。
インスリンが分泌されると、筋肉→肝臓→脂肪細胞の順にブドウ糖が運ばれます。
ただ、ブドウ糖の量が過剰になり血糖値爆上げ状態だと脂肪細胞→肝臓→筋肉の
順にブドウ糖が運ばれてしまいます。
これを避けるには、過剰な炭水化物を避ける必要があります。
ちなみに、
このインスリンを膵臓で作れなくなるのが一型糖尿病。
インスリンを分泌できても、細胞内にブドウを取り込めない
(インスリンに対する反応が鈍い)のが二型糖尿病です。
体にとって非常に重要なホルモンのインスリン。
上手に付き合っていきましょう。