モリモリひとりご飯

我が家はほぼ毎日オットが深夜に帰宅するため、晩ごはんはあたしひとりでいただきます。
友だちに話すと「かわいそう～」とか言う人もいるけど、どうなんですかね？
あたしは一度も自分がかわいそうだなんて思ったことないけど。
この業界の奥さんは、みんなこんなもんです。
（なので、大概自分の時間を自由に使える方が多いような気がする）
それが分からない人だと、いろいろゴタゴタしちゃうそうですが･･･。

と、話がそれました。


で、昨日の晩ごはん。
・豚しゃぶのにらだれかけ（CGC系のスーパーでレシピを入手）
・きゅうりの塩昆布あえ
・玉ねぎと豆腐のお味噌汁（とろろ昆布いり）





・豚しゃぶのにらだれかけ
お酒とお塩で下味をつけた豚肉をレンジで4,5分チンした豚肉300ｇに、
みじん切りしたニラ（半束）とトマト（1/2個）、めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ３
ごま油大さじ1/2、酢小さじ１、豆板醤小さじ１
を混ぜたタレをかけるだけ。


・きゅうりの塩昆布あえ
乱切りしたきゅうりに、塩昆布を混ぜてもみこんで30分以上冷蔵庫に。
ごま油少々いれてあえてできあがり。


夏らしく、簡単さっぱりメニューです。
そして意外にも結構がっつり！
もりもり食べられますよーー。

さて、今晩はオットが飲み会のため、本当のひとりご飯。
自分のためだけに作るご飯は、本当の手抜きメニューになることでしょう･･･。