関あじ

高級魚、関あじを頂きました。
『関あじ』の帯が高級さを増していて私のつたない包丁をいれるのにちょっと一度深呼吸


私てきにはまずまず！
尾の方は見ないでね～⤵

皮をひく、あのびびび～って感じ好きですよ！
やったぁ～⤴アガリますよね



マグロとウニは近所のお魚やさんで買いました。
お教室の様にもっとお洒落なあしらいが欲しかった。
庶民的に大根とシソで！




半身は当日にお刺身でいただき、残りはコブで〆て翌日にいただきました。
〆た方がまったりとして私は好みでした(^^)
美味しかった