木曜日は日本料理教室の日。
先生が築地から持ち帰ってくれた魚や海老 ホタテ等
早速の復習です。
1 ㌔ 未満とは言え、太刀魚はハードル高かったです～
こんなに大きな卵が入ってました。
美味しいのかな？！
見た目は鱈子とほぼ一緒
なんとかかんとかの三枚おろしの部位
苦労した分整列した姿が愛しく思えます。笑
塩をしてねかせます。
初日の夜、先ずは炙り お塩でいただきました。
近所のお寿司屋さんを真似てあしらいは庭の紫陽花
みずなす 彩楽ではしらすでしたがなかったので揚げたじゃこまぶして。
主人お茄子一本半はたべたかな～
写真いまいちだな～⤵
網で焼いて、薄口を１滴
甘くてプリっプリ❤
太刀魚の卵
煮てみましたが、 まずくはない。。しかし、美味しくもない。。❌
翌日は太刀魚のソテー、ジャンボなめ茸のソテーも添えて
海老ちゃんもこんなに生き生き
エビフライにパプリカとクリチで作ったペペロンクリームを添えて
勿論！たっぷりのタルタルもね🎵
とっても美味しい二日間のディナーでした。