「キムチ」が大変だ！～有名人、たこ焼き店も参戦、激辛ブーム再来？
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有名人、たこ焼き専門店…"コラボキムチ"が増殖中 最近、スーパーのキムチ売り場に異変が起きていることにお気づきだろうか。パッケージにテレビで人気のイタリアンシェフ・川越達也氏の顔が大きくプリントされていたり、和食の料理人とし...
有名人、たこ焼き専門店…"コラボキムチ"が増殖中
最近、スーパーのキムチ売り場に異変が起きていることにお気づきだろうか。パッケージにテレビで人気のイタリアンシェフ・川越達也氏の顔が大きくプリントされていたり、和食の料理人として有名な野崎洋光氏の名が冠されたキムチがあったり、大食いタレントのギャル曽根がCMしていたりと、有名人とコラボした商品が多数登場しているのだ。
【詳細画像または表】
有名人ばかりではない。2010年12月には、全国に350店舗を展開する人気たこ焼き店「築地銀だこ」が「ぜったいうまい!! たこ入りキムチ」を発売した。「築地銀だこ」や「薄皮たい焼 銀のあん」のチェーン展開をしているホットランドが市販品販売のために設立した「銀フーズ」の第1弾商品。「隠し味として秘伝の魚醤を使用しています。たこのうまみとキムチの相性がいいと好評です」（銀フーズ広報）。
さらに、大手漬物メーカーの売れ筋キムチも、味の面で大きな変化があるという。今、キムチに何が起こっているのか。川越達也、野崎洋光…和洋の人気料理人も参戦
■あの人気イタリアンシェフとコラボ「川越達也イチオシ キムチ」（美山）
2010年9月発売され、売り上げを伸ばしているのが「川越達也イチオシ キムチ」だ。販売元の美山は1994年からキムチを製造している中堅メーカー。なぜイタリアンのシェフである川越氏とキムチを結びつけたのだろうか。
「川越氏の料理はジャンルにとらわれず、常に新しい素材やレシピに挑戦する独自のスタイル。その発想とチャレンジ精神で、売り場が活性化できるのではないかと考えました。またキムチを使った魅力的な料理を提案していただくことで、新たな需要が創造できると期待しています」（美山 広報部）。川越氏の望む「料理素材としてもおいしいキムチ」に近づけるため、開発段階ではそのまま食べた時と料理素材として使った時、どちらもおいしく感じられる甘さと辛さのバランスに苦心したという。美山では、今後も川越シェフ監修による新しいキムチ商品シリーズを展開する予定だ。
■あのミシュラン2つ星の和食料理人も「野崎さんのまかないキムチ」（エールジャポン）
「川越達也のイチオシキムチ」に遅れること5か月、2011年1月末に日本料理店「分とく山」料理長・野崎洋光氏が監修した「野崎さんのまかないキムチ」が発売された。野崎氏といえば、2011年のミシュラン東京で2つ星を獲得している「分とく山」の料理長であり、2004年のアテネ五輪で日本代表野球チームの総料理長も務めた料理人。和食の第一人者がなぜ、キムチ監修に携わったのか。
販売元である「エールジャポン」は、主に酒類や飲料などの加工食品の企画販売を手がけていたが、「こういう時代に強いのは日常的に消費する基本的な食品」（代表の丹羽正之氏）と考え、銀行員時代の赴任先・韓国で親しんでいたキムチに着目。さらにブランド力が必要と考え、食のプロ向けの情報誌を運営するソトワール・プロモーションの協力を得て、野崎料理長にキムチの監修を依頼したという。
一方の野崎料理長は従来から「天然素材を使った自然で安全な食」が信条。化学調味料を使わない料理や発酵食品の重要性を訴えていることで知られており、キムチを高く評価しているという。普段のまかないでもよく食べ、韓国に何度も足を運んでは研究しているほどだが、日本の工場で生産されている多くのキムチには化学調味料が使われているという現実を残念に思っていた。
そこで野崎料理長がこだわったのが、「化学調味料無添加」。しかしほぼすべての工場で「不可能」と断られてしまい、野崎氏の故郷にある「会津天宝醸造」で試作が始まったが、化学調味料無添加で同じくらいのうまみを出すのは至難の業だった。
1回の漬け込みに2週間ほどかかる試作が十数回に及んだ。また化学調味料なしでうまみを出すために、昆布とゴマの量は一般的なキムチの約3倍。原材料費から価格は200ｇで398円と「川越達也のイチオシキムチ」の約2倍と跳ね上がってしまった。しかし野崎料理長は「安くてボリュームのあるキムチが必要な家庭が多い一方、健康によくておいしいものを少しだけ食べたいという方も多いはず」という。ほとんど広告をしていないにもかかわらず、ほぼすべての大手スーパーから引き合いがあり、テレビ通販からも打診が来ているという。
トレンドは"ご飯に合う"うまみ重視へ
■売り上げトップクラスの「こくうまキムチ」（東海漬物）
現在、年商100億円というトップクラスの売り上げを誇っているのが「こくうまキムチ」（東海漬物）だ。同社によると、市販のキムチ製品が多様化している最大の要因は「日本人の食嗜好の細分化」にあるという。いわゆる五味といわれる「甘・酸・塩・苦・辛」の基本的な味に分類しきれない、うまみ、コクといった表現しづらい味を求める嗜好が強くなっているため、それに合わせてキムチもいろいろと進化しているというのだ。
東海漬物はキムチ市場が拡大した2000年にキムチ事業に本格参入し、「熟うま辛キムチ」を発売。その後も日本人が好む「ご飯に合うキムチ」に味の訴求点を絞って改良を続け、するめいかの墨汁とワタを発酵させた調味料「イカごろ」、かつおの内臓を原料とした「かつお魚醤」をプラスした「こくうまキムチ」に行き着いた。発売と同時に順調に販売個数を伸ばし、2008年11月には累計生産数量1億パックを突破した。
「こくうまキムチ」がヒットしたのは、キムチの特殊な流通事情も大きく関わっているという。
そもそも日本で流通しているキムチ製品には
（1）浅漬けタイプ（白菜の塩漬けにキムチ液を加え、熟成期間を設けていないもの。賞味期間10日程度）（2）熟成タイプ（キムチ液を加えた後、一定期間熟成させたもの。賞味期間2～3週間）（3）発酵タイプ（乳酸菌発酵させたもの、主に輸入キムチ。賞味期間40～50日）
の3種類がある。もともと賞味期間が短いキムチ製品は販売面でのリスクが大きく、全国的な展開が難しい。しかし東海漬物は全国に7つの工場を持ち、北海道から南九州まで広く展開しているので、各エリアで販売が可能。さらに「こくうま」は包装時に不活性ガスを充填しているため味が落ちにくくて賞味期間も比較的長く、全国的な販売展開が可能なのだという。
■パンチの効いた甘さで幅広い年代をつかむ「ご飯がススムキムチシリーズ」（ピックルス）
「こくうまキムチ」とトップ争いをしているのが、漬物業界大手のピックルスコーポレーションが販売する「ご飯がススム キムチ」。同社では、従来からさまざまなキムチ製品を販売していたが、「家族みんなで食べられ、ごはんによく合うキムチ」という商品コンセプトを明確にするために、2009年10月に「ご飯がススム キムチ」を発売。発売にあわせてテレビＣＭなどを積極的に投入したことにより、発売直後から急激に売り上げを伸ばし始めた。2010年11月にはパッケージを小学生の男の子のイラストを使った新キャラクターに変更、加えて、「おとうさん」「おかあさん」「おねえちゃん」「いもうと」などのキャラクターも設定し、浅漬けやキムチ製品でのシリーズ展開をスタートさせた。
同社によると、「ご飯がススム キムチ」の味の最大の特徴は"甘みの強さ"。商品開発の際に追及したのが「子供からお年寄りまでみんなが食べられる味」であること、日本人が甘みを好む傾向が強くなっていることから、リンゴをふんだんに使用してアミ塩辛などの魚介のうまみを強調し、こってりした甘辛い味に仕上げた。甘みを強調する傾向はほかのキムチ製品にも見られるが、「口に入れた瞬間の甘みのインパクトは『ご飯がススム キムチ』が一番だと思う」（同社開発スタッフ）。
あまりの甘さに、発売前の試食段階では営業部門から「甘すぎて売れない」との指摘が数多く上がったほど。しかし女性モニターからは「甘くておいしい」と圧倒的な好評を得たことから、思い切って発売に踏み切ったことがヒットにつながった。人気キムチ製品購入者の年齢比較で見ると、「ご飯がススム キムチ」は30代が突出して高いという。このことから小さな子供のいる家族が多く購入していると見られる。ネット上でも「5歳の娘の大好物」「親が好きなのでよく買う」などの声が多く、辛すぎる味が苦手な年齢層を取り込むことで顧客層を広げた。「ご飯がススム キムチ」のヒットにより同社は2011年２月の決算で、連結売上高前期比15.3％の増収を見込んでいる。
同シリーズで「ご飯がススム キムチ」についで売れているのが、お父さんの顔をあしらった「ご飯がススム キムチ辛口」。大人向けの辛口なので「『ご飯がススム キムチ』と購入層が重ならず、売り上げを食い合うことが少ない」（同社販売企画スタッフ）そうだ。
同社では全国に7つの直営工場、合弁会社5社を持つ強みを生かし、地方発の商品開発も行っている。最近では、北海道特産のガゴメ昆布を使った「なまらうまいキムチ」などを開発。北海道の地域ブランド力の高さを活用した商品で、北海道はもちろん、関東地区のスーパーで開催される北海道フェアなどでも売り上げを伸ばしている。
■流行を反映＆若い女性をターゲットに「濃い味キムチ」「朝キム」（フードレーベル）
流行のコラボキムチの先駆的存在といえるのが、2002年にフードレーベルから発売された「牛角 韓国直送キムチ」。国産が主流を占める現在の日本のキムチ業界において少数派といえる輸入キムチだが、当時、大人気を呼んでいた「牛角」ブランドへの信頼感でがっちりファンをつかみ、ロングセラー商品として定着。2010年の牛角シリーズキムチ全体の売り上げは約33億円にのぼり、日本のキムチ市場の約4.5％を占めている。韓国輸入キムチではトップシェアだ。
その牛角シリーズから2010年9月に発売されたのが、ニンニクと唐辛子をたっぷりきかせた濃厚バージョン「牛角濃い味キムチ」。ここ何年かの"濃い味ブーム"に乗った製品だが、そもそも濃い味バージョンが受け入れられるには、定番の味がしっかり認知されていることが前提条件となる。「パウダー250％ハッピーターン」「お～いお茶 濃い味」、「キリン 午後の紅茶 エスプレッソティー」などがその例だ。「牛角濃い味キムチ」発売の背景には、元祖コラボキムチである「牛角 韓国直送キムチ」がしっかり定番化しているという事実がうかがえる。
そのフードレーベルが自社ブランド商品として2月28日に発売したのが、ニンニク不使用でゆず胡椒風味爽やかな「朝キム」。誕生の背景には、キムチ好きの女性は非常に多いのに、「ニンニクの臭いがあるから食べるタイミングが難しい」と敬遠されがちな現状があった。そこでニンニクを使用せず、女性の好むゆず胡椒で辛みと風味を付けた"朝から食べられるキムチ"、「朝キム」を企画。ただしゆずは使用量によっては苦味を感じてしまうため、開発にあたっては香りを残しながら辛味を立たせつつも、苦味を感じさせない最適な配合量を求めて試作を重ねたという。
試食では「ゆずの香りで今までのキムチにはない爽やかさがある」「サラダ感覚で食べられる」と、女性から大好評だったという。「きちんと本漬けをし、熟成させて作った本格キムチは、植物性乳酸菌を含む発酵食品。また脂肪の燃焼を促し体温を上げるカプサイシンも豊富なので、冷えや便秘、ダイエットに悩む女性にこそ食べて欲しい。臭わないので朝だけでなく、ランチにも食べられます。会社の『置きキムチ』にもお勧め」（商品部担当者）。メインターゲットである20代後半～30代の働く女性は朝食をコンビニで調達する場合も多いことから、サークルKサンクス、ミニストップ、スリーエフでも販売している。
激辛ブーム、再燃の兆し？
キムチは多様化しているとはいえ、ほとんどのメーカーに共通しているのが「ご飯によく合うキムチ」というキーワード。なぜ各メーカーが「ご飯に合うキムチ」を追求しだしたのか。
その理由のひとつが、内食化傾向の増大だ。2008年4月頃に小麦粉の価格が高騰したとき、漬物市場ではたくあんの売り上げが上昇したという。食パンなどの急激な値上げにより、ご飯に切り替える家庭が増えたためと見られる。さらに同年末のリーマンショックにより、外食を控える傾向が増大。弁当箱、ごはんの友など「ご飯まわり」の需要が拡大したことから、キムチも従来品から「ご飯に合う」味へのシフトチェンジ現象が起きたと考えられる。
また、1980年代に起こった激辛ブームが再来しているとの見方もある。
1984年に発売されて大ヒットし、1986年の激辛ブームを巻き起こす火付け役となった「カラムーチョ」を発売するコイケヤでは、2010年から2011年にかけて激辛ブームの再来を予感させる動きがあるという。
その根拠となっているのが、2010年の「カラムーチョ」の売り上げの伸びだ。激辛ブームを巻き起こした発売当時の売り上げに迫り、2011年には追い越しそうな勢いだという。その理由として、「食べるラー油」ヒットにより辛い食べ物市場が活性化されたこと、夏の猛暑の影響で辛いものが食べたくなる環境にあったことを挙げている。この動きを敏感に察知したスナック業界では2010年から2011年にかけて多くの辛いスナックが発売されているという。コイケヤでも激辛ブーム再来の予感をふまえ、辛い食べ物の代表であるキムチをテーマにした「カラムーチョチップス ヒーおばあちゃんのキムチ味」を発売した。
（文/桑原 恵美子）
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※この記事の著作権は、ヤフー株式会社または配信元に帰属します。
http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20110401-00000004-trendy-ind
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪
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有名人、たこ焼き専門店…"コラボキムチ"が増殖中
最近、スーパーのキムチ売り場に異変が起きていることにお気づきだろうか。パッケージにテレビで人気のイタリアンシェフ・川越達也氏の顔が大きくプリントされていたり、和食の料理人として有名な野崎洋光氏の名が冠されたキムチがあったり、大食いタレントのギャル曽根がCMしていたりと、有名人とコラボした商品が多数登場しているのだ。
【詳細画像または表】
有名人ばかりではない。2010年12月には、全国に350店舗を展開する人気たこ焼き店「築地銀だこ」が「ぜったいうまい!! たこ入りキムチ」を発売した。「築地銀だこ」や「薄皮たい焼 銀のあん」のチェーン展開をしているホットランドが市販品販売のために設立した「銀フーズ」の第1弾商品。「隠し味として秘伝の魚醤を使用しています。たこのうまみとキムチの相性がいいと好評です」（銀フーズ広報）。
さらに、大手漬物メーカーの売れ筋キムチも、味の面で大きな変化があるという。今、キムチに何が起こっているのか。川越達也、野崎洋光…和洋の人気料理人も参戦
■あの人気イタリアンシェフとコラボ「川越達也イチオシ キムチ」（美山）
2010年9月発売され、売り上げを伸ばしているのが「川越達也イチオシ キムチ」だ。販売元の美山は1994年からキムチを製造している中堅メーカー。なぜイタリアンのシェフである川越氏とキムチを結びつけたのだろうか。
「川越氏の料理はジャンルにとらわれず、常に新しい素材やレシピに挑戦する独自のスタイル。その発想とチャレンジ精神で、売り場が活性化できるのではないかと考えました。またキムチを使った魅力的な料理を提案していただくことで、新たな需要が創造できると期待しています」（美山 広報部）。川越氏の望む「料理素材としてもおいしいキムチ」に近づけるため、開発段階ではそのまま食べた時と料理素材として使った時、どちらもおいしく感じられる甘さと辛さのバランスに苦心したという。美山では、今後も川越シェフ監修による新しいキムチ商品シリーズを展開する予定だ。
■あのミシュラン2つ星の和食料理人も「野崎さんのまかないキムチ」（エールジャポン）
「川越達也のイチオシキムチ」に遅れること5か月、2011年1月末に日本料理店「分とく山」料理長・野崎洋光氏が監修した「野崎さんのまかないキムチ」が発売された。野崎氏といえば、2011年のミシュラン東京で2つ星を獲得している「分とく山」の料理長であり、2004年のアテネ五輪で日本代表野球チームの総料理長も務めた料理人。和食の第一人者がなぜ、キムチ監修に携わったのか。
販売元である「エールジャポン」は、主に酒類や飲料などの加工食品の企画販売を手がけていたが、「こういう時代に強いのは日常的に消費する基本的な食品」（代表の丹羽正之氏）と考え、銀行員時代の赴任先・韓国で親しんでいたキムチに着目。さらにブランド力が必要と考え、食のプロ向けの情報誌を運営するソトワール・プロモーションの協力を得て、野崎料理長にキムチの監修を依頼したという。
一方の野崎料理長は従来から「天然素材を使った自然で安全な食」が信条。化学調味料を使わない料理や発酵食品の重要性を訴えていることで知られており、キムチを高く評価しているという。普段のまかないでもよく食べ、韓国に何度も足を運んでは研究しているほどだが、日本の工場で生産されている多くのキムチには化学調味料が使われているという現実を残念に思っていた。
そこで野崎料理長がこだわったのが、「化学調味料無添加」。しかしほぼすべての工場で「不可能」と断られてしまい、野崎氏の故郷にある「会津天宝醸造」で試作が始まったが、化学調味料無添加で同じくらいのうまみを出すのは至難の業だった。
1回の漬け込みに2週間ほどかかる試作が十数回に及んだ。また化学調味料なしでうまみを出すために、昆布とゴマの量は一般的なキムチの約3倍。原材料費から価格は200ｇで398円と「川越達也のイチオシキムチ」の約2倍と跳ね上がってしまった。しかし野崎料理長は「安くてボリュームのあるキムチが必要な家庭が多い一方、健康によくておいしいものを少しだけ食べたいという方も多いはず」という。ほとんど広告をしていないにもかかわらず、ほぼすべての大手スーパーから引き合いがあり、テレビ通販からも打診が来ているという。
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現在、年商100億円というトップクラスの売り上げを誇っているのが「こくうまキムチ」（東海漬物）だ。同社によると、市販のキムチ製品が多様化している最大の要因は「日本人の食嗜好の細分化」にあるという。いわゆる五味といわれる「甘・酸・塩・苦・辛」の基本的な味に分類しきれない、うまみ、コクといった表現しづらい味を求める嗜好が強くなっているため、それに合わせてキムチもいろいろと進化しているというのだ。
東海漬物はキムチ市場が拡大した2000年にキムチ事業に本格参入し、「熟うま辛キムチ」を発売。その後も日本人が好む「ご飯に合うキムチ」に味の訴求点を絞って改良を続け、するめいかの墨汁とワタを発酵させた調味料「イカごろ」、かつおの内臓を原料とした「かつお魚醤」をプラスした「こくうまキムチ」に行き着いた。発売と同時に順調に販売個数を伸ばし、2008年11月には累計生産数量1億パックを突破した。
「こくうまキムチ」がヒットしたのは、キムチの特殊な流通事情も大きく関わっているという。
そもそも日本で流通しているキムチ製品には
（1）浅漬けタイプ（白菜の塩漬けにキムチ液を加え、熟成期間を設けていないもの。賞味期間10日程度）（2）熟成タイプ（キムチ液を加えた後、一定期間熟成させたもの。賞味期間2～3週間）（3）発酵タイプ（乳酸菌発酵させたもの、主に輸入キムチ。賞味期間40～50日）
の3種類がある。もともと賞味期間が短いキムチ製品は販売面でのリスクが大きく、全国的な展開が難しい。しかし東海漬物は全国に7つの工場を持ち、北海道から南九州まで広く展開しているので、各エリアで販売が可能。さらに「こくうま」は包装時に不活性ガスを充填しているため味が落ちにくくて賞味期間も比較的長く、全国的な販売展開が可能なのだという。
■パンチの効いた甘さで幅広い年代をつかむ「ご飯がススムキムチシリーズ」（ピックルス）
「こくうまキムチ」とトップ争いをしているのが、漬物業界大手のピックルスコーポレーションが販売する「ご飯がススム キムチ」。同社では、従来からさまざまなキムチ製品を販売していたが、「家族みんなで食べられ、ごはんによく合うキムチ」という商品コンセプトを明確にするために、2009年10月に「ご飯がススム キムチ」を発売。発売にあわせてテレビＣＭなどを積極的に投入したことにより、発売直後から急激に売り上げを伸ばし始めた。2010年11月にはパッケージを小学生の男の子のイラストを使った新キャラクターに変更、加えて、「おとうさん」「おかあさん」「おねえちゃん」「いもうと」などのキャラクターも設定し、浅漬けやキムチ製品でのシリーズ展開をスタートさせた。
同社によると、「ご飯がススム キムチ」の味の最大の特徴は"甘みの強さ"。商品開発の際に追及したのが「子供からお年寄りまでみんなが食べられる味」であること、日本人が甘みを好む傾向が強くなっていることから、リンゴをふんだんに使用してアミ塩辛などの魚介のうまみを強調し、こってりした甘辛い味に仕上げた。甘みを強調する傾向はほかのキムチ製品にも見られるが、「口に入れた瞬間の甘みのインパクトは『ご飯がススム キムチ』が一番だと思う」（同社開発スタッフ）。
あまりの甘さに、発売前の試食段階では営業部門から「甘すぎて売れない」との指摘が数多く上がったほど。しかし女性モニターからは「甘くておいしい」と圧倒的な好評を得たことから、思い切って発売に踏み切ったことがヒットにつながった。人気キムチ製品購入者の年齢比較で見ると、「ご飯がススム キムチ」は30代が突出して高いという。このことから小さな子供のいる家族が多く購入していると見られる。ネット上でも「5歳の娘の大好物」「親が好きなのでよく買う」などの声が多く、辛すぎる味が苦手な年齢層を取り込むことで顧客層を広げた。「ご飯がススム キムチ」のヒットにより同社は2011年２月の決算で、連結売上高前期比15.3％の増収を見込んでいる。
同シリーズで「ご飯がススム キムチ」についで売れているのが、お父さんの顔をあしらった「ご飯がススム キムチ辛口」。大人向けの辛口なので「『ご飯がススム キムチ』と購入層が重ならず、売り上げを食い合うことが少ない」（同社販売企画スタッフ）そうだ。
同社では全国に7つの直営工場、合弁会社5社を持つ強みを生かし、地方発の商品開発も行っている。最近では、北海道特産のガゴメ昆布を使った「なまらうまいキムチ」などを開発。北海道の地域ブランド力の高さを活用した商品で、北海道はもちろん、関東地区のスーパーで開催される北海道フェアなどでも売り上げを伸ばしている。
■流行を反映＆若い女性をターゲットに「濃い味キムチ」「朝キム」（フードレーベル）
流行のコラボキムチの先駆的存在といえるのが、2002年にフードレーベルから発売された「牛角 韓国直送キムチ」。国産が主流を占める現在の日本のキムチ業界において少数派といえる輸入キムチだが、当時、大人気を呼んでいた「牛角」ブランドへの信頼感でがっちりファンをつかみ、ロングセラー商品として定着。2010年の牛角シリーズキムチ全体の売り上げは約33億円にのぼり、日本のキムチ市場の約4.5％を占めている。韓国輸入キムチではトップシェアだ。
その牛角シリーズから2010年9月に発売されたのが、ニンニクと唐辛子をたっぷりきかせた濃厚バージョン「牛角濃い味キムチ」。ここ何年かの"濃い味ブーム"に乗った製品だが、そもそも濃い味バージョンが受け入れられるには、定番の味がしっかり認知されていることが前提条件となる。「パウダー250％ハッピーターン」「お～いお茶 濃い味」、「キリン 午後の紅茶 エスプレッソティー」などがその例だ。「牛角濃い味キムチ」発売の背景には、元祖コラボキムチである「牛角 韓国直送キムチ」がしっかり定番化しているという事実がうかがえる。
そのフードレーベルが自社ブランド商品として2月28日に発売したのが、ニンニク不使用でゆず胡椒風味爽やかな「朝キム」。誕生の背景には、キムチ好きの女性は非常に多いのに、「ニンニクの臭いがあるから食べるタイミングが難しい」と敬遠されがちな現状があった。そこでニンニクを使用せず、女性の好むゆず胡椒で辛みと風味を付けた"朝から食べられるキムチ"、「朝キム」を企画。ただしゆずは使用量によっては苦味を感じてしまうため、開発にあたっては香りを残しながら辛味を立たせつつも、苦味を感じさせない最適な配合量を求めて試作を重ねたという。
試食では「ゆずの香りで今までのキムチにはない爽やかさがある」「サラダ感覚で食べられる」と、女性から大好評だったという。「きちんと本漬けをし、熟成させて作った本格キムチは、植物性乳酸菌を含む発酵食品。また脂肪の燃焼を促し体温を上げるカプサイシンも豊富なので、冷えや便秘、ダイエットに悩む女性にこそ食べて欲しい。臭わないので朝だけでなく、ランチにも食べられます。会社の『置きキムチ』にもお勧め」（商品部担当者）。メインターゲットである20代後半～30代の働く女性は朝食をコンビニで調達する場合も多いことから、サークルKサンクス、ミニストップ、スリーエフでも販売している。
激辛ブーム、再燃の兆し？
キムチは多様化しているとはいえ、ほとんどのメーカーに共通しているのが「ご飯によく合うキムチ」というキーワード。なぜ各メーカーが「ご飯に合うキムチ」を追求しだしたのか。
その理由のひとつが、内食化傾向の増大だ。2008年4月頃に小麦粉の価格が高騰したとき、漬物市場ではたくあんの売り上げが上昇したという。食パンなどの急激な値上げにより、ご飯に切り替える家庭が増えたためと見られる。さらに同年末のリーマンショックにより、外食を控える傾向が増大。弁当箱、ごはんの友など「ご飯まわり」の需要が拡大したことから、キムチも従来品から「ご飯に合う」味へのシフトチェンジ現象が起きたと考えられる。
また、1980年代に起こった激辛ブームが再来しているとの見方もある。
1984年に発売されて大ヒットし、1986年の激辛ブームを巻き起こす火付け役となった「カラムーチョ」を発売するコイケヤでは、2010年から2011年にかけて激辛ブームの再来を予感させる動きがあるという。
その根拠となっているのが、2010年の「カラムーチョ」の売り上げの伸びだ。激辛ブームを巻き起こした発売当時の売り上げに迫り、2011年には追い越しそうな勢いだという。その理由として、「食べるラー油」ヒットにより辛い食べ物市場が活性化されたこと、夏の猛暑の影響で辛いものが食べたくなる環境にあったことを挙げている。この動きを敏感に察知したスナック業界では2010年から2011年にかけて多くの辛いスナックが発売されているという。コイケヤでも激辛ブーム再来の予感をふまえ、辛い食べ物の代表であるキムチをテーマにした「カラムーチョチップス ヒーおばあちゃんのキムチ味」を発売した。
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪
桜塚やっくん、暴行事件を完全否定「僕は清廉潔白です！」
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酒に酔った20代の女性に暴行した疑いがあるとして警視庁に書類送検されたと報じられた、お笑いタレントの桜塚やっくん（本名・斎藤恭央、34）が25日、自身のブログで「天地神明に誓って、僕は清廉潔白です！」と報道を否定した。
24日に各メディアが報じたところによれば、事件は昨年7月末、東京・有明のホテルで、酒に酔った20代の女性に性的暴行を加えた疑い。女性が警視庁に被害届が提出し、その後の任意の事情聴取で桜塚は容疑を認めたという。更に、現在、女性と示談を進めているとも伝えられた。
桜塚はこの日更新したブログで、一連の報道を「事実無根」と主張。更に「ショックを隠し切れません」と困惑気味で「僕が犯罪を犯したという事実は一切無く、今後一切僕が逮捕される事や起訴されることもありません！天地神明に誓って、僕は清廉潔白です！」と完全否定した。
また「家族や親戚、友人や応援していただいているファンの方々にはご心配をおかけして本当に申し訳ありませんでした。安心してください。僕は何もやっておりません」と身内やファンなどに身の潔白を訴えた。（編集担当：武田雄樹）
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※この記事の著作権は、ヤフー株式会社または配信元に帰属します。
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110325-00000061-scn-ent
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最後まで読んでいただき、ありがとうございました♪
酒に酔った20代の女性に暴行した疑いがあるとして警視庁に書類送検されたと報じられた、お笑いタレントの桜塚やっくん（本名・斎藤恭央、34）が25日、自身のブログで「天地神明に誓って、僕は清廉潔白です！」と報道を否定した。
24日に各メディアが報じたところによれば、事件は昨年7月末、東京・有明のホテルで、酒に酔った20代の女性に性的暴行を加えた疑い。女性が警視庁に被害届が提出し、その後の任意の事情聴取で桜塚は容疑を認めたという。更に、現在、女性と示談を進めているとも伝えられた。
桜塚はこの日更新したブログで、一連の報道を「事実無根」と主張。更に「ショックを隠し切れません」と困惑気味で「僕が犯罪を犯したという事実は一切無く、今後一切僕が逮捕される事や起訴されることもありません！天地神明に誓って、僕は清廉潔白です！」と完全否定した。
また「家族や親戚、友人や応援していただいているファンの方々にはご心配をおかけして本当に申し訳ありませんでした。安心してください。僕は何もやっておりません」と身内やファンなどに身の潔白を訴えた。（編集担当：武田雄樹）
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AKB48・渡辺麻友「総選挙会場に行くのが怖いんです」
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AKB48の次世代を担う17歳のエース、“まゆゆ”こと渡辺麻友。5月13日に発売されるファースト写真集『まゆゆ』（集英社）では、“アイドル CG”と呼ばれたイメージを一新する「人間味のある私」（本人談）を披露。さらには、上半身ハダカになった制服姿の胸の部分を学生カバンで隠すといった大胆セクシーショットにも挑戦している。
この衝撃的な写真集で、新たなファンが急増しそうな渡辺。6月9日に行なわれる第3回総選挙では、一昨年の4位、昨年の5位を上回る好順位も期待されるが、総選挙について聞くと「やんなくていいよぉ！」と、消極的。その理由は、「怖い。あせるっていうか……ううん。やっぱり、怖い、ですね」とのこと。
「一昨年も去年も、イベント前まではけっこう平気なんですよ。でも、あの会場のイスに座って発表の近くになると……もう、怖い」
渡辺によるとこの“怖さ”は、順位が決まってしまうことに対する恐怖なのではなく、総選挙会場の独特の雰囲気のせいなのだとか。
「会場のファンの皆さんの思いとか、空気とか。あの場所は本当にそういうことが直感みたいなのでわかるっていうか……だから、あの場所に行くのが怖いんです」
この直感のおかげで、昨年は5位を発表する直前に「『あ……次、呼ばれる』ってわかってしまった」んだとか。
トレードマークのツインテールをほどいても、ちょっと不思議な魅力はそのまま。総選挙での“まゆゆ”の天下獲りは、はたしてあるか？
■取材／篠本634（short cut）
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