新年明けましておめでとう

今年の御節は、事務所からのプレゼントでした。

去年予約した御節料理を自慢したところ、オーナーがそれでは今年は御年玉代わりにと御節料理と成りました
そして、今年の御節はこれ

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晩酌の肴

今日は、久しぶりに晩酌の肴を作りました

御歳暮で頂いた、活エビをちょっと手を加えて踊りエビ エビの湯引き 頭の塩焼き


おがくずの中から取り出したピチピチのエビを、頭は塩焼き 胴は生で殻を剥いたまま、塩を付けて食べると甘～～い

湯引きのエビは、塩でサッと茹でるとプリプリで旨い