秋になると鮭のおいしい季節です。
スーパーの魚売り場に生鮭が所狭しと並んでいます。
生鮭も買いますが、生筋子も沢山売っているので、
近年は、自分で「いくらの醤油漬け」をつくっています。
でも、初めて作るまで、ちょっと勇気が必要だった・・・。
こんな姿だから・・・
卵は、薄い膜に覆われて連なっているので、一粒づつ膜から離していきます。
水またはぬるま湯の中で一粒づつほぐしていくのが、結構根気のいる作業です。
ほぐし終わったら、醤油、酒の調味に漬け込み、一晩おきます。
酒は煮きってつかったり、みりんや昆布を入れたり、味付け方法はいろいろですね。
出来上がり！
炊きたてごはんによそった、いくらの醤油漬けです！
ここ毎日家族で、いくらの醤油漬けをいただいてます。
いくらの醤油漬け、家族中で大好きなものでして・・・。
満足、満足
つーやん、志望通りいけば、来春家から巣立ちます。
来秋、「いくらの醤油漬け食べたいな」って思い出してくれるかな？
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