どうも！
ブログデビュー２日目の、
ボバリスタのロバートです！(^^)
BOBA (ボバ) って？
そう、タピオカの事です。
あの、小さな黒い玉。一昔前に流行りましたよね？
あのモチモチの、あの小さな黒い玉。
正確には、"キャッサバという芋の澱粉"、僕が言う黒い玉は、カラメル色素で色をつけているタピオカの事。
この黒のタピオカは、白のタピオカと違い、ほんのりカラメルの香りと甘さがある。
"ボバ＝タピオカ"
今日は、これで！！！
もっかい、"ボバ＝タピオカ” !!
では！
--------------------------
まっ、ここからは簡単な補足説明、
本場の台湾では、『波霸奶茶 ボバティー』というのが元祖の呼び方。
で、まさに今、このリアルタイムで新しいカフェスタイルのムーブメントを起こしてる
のも、このボバを使った、ボバティー。
日本での主流の呼び方は、タピオカミルクティーやね。
ボバリスタってのは、コーヒーでいうバリスタ。それを、文字ってボバリスタ。
BOBAをこの上なく、美味しく炊き上げ、完璧な食感を表現し、その上で、どのティーとの相性が良いかなどお客様に提供する。
定番なのは、ミルクティーだけど、そのミルクティーにしても
紅茶の茶葉を選別、抽出では温度・時間、またミルクの配合と、ドリンクとしての茶とミルクの配分、お砂糖の調整など、小さな要素が複雑に絡みあうドリンクなんです。
タピオカミルクティーのスペシャリストのことを
"ボバリスタ"って、言います。
あと、
昨日、自分のアメブロページを検索エンジンで、自分で検索かけてみたのですが、
"ボバリスタ”って、調べづらい・・・。
まーそもそも、このキーワード検索するほど、この言葉も浸透してませんもんね。w
これから、どんどん、僕が中心に発信していくので、拡散お願いします。
読者増えてほしいな。