その後は待ちに待ったディナータイム🍴ここにきた目的の一つであるハンガリーの家庭料理、グヤーシュを頼みました。
☆ハンガリーの家庭料理、グヤーシュとは？
ハンガリー特産のパプリカ、パプリカパウダーをたっぷり使い、玉ねぎや牛肉などと一緒に煮込んだスープ、レシピは各家庭によって様々らしいです。
その日は本当に寒くて、凍えた身体にグヤーシュが染み渡るようでした。美味しい！！他のクルー達も絶賛😋
早速作り方聞いとかな！とハンガリー人の定員さんに聞いたところ、簡単にできそう！
ということで、ブダペストフライトから2ヶ月経ちましたが今日はお休みで中東のお家でまったりのためグヤーシュつくってみました。
①ラードをフライパンで溶かし、粗みじん切りにした玉ねぎを透明になるまで炒める。コマ切れの牛肉を加え、塩コショウ少し。牛肉が炒まったら、パプリカパウダーを大さじ一杯から二杯ほど加えます。ささっと混ぜ、焦げる前にお水をたっぷり、具材が隠れるまでひたひたにします。そしてコンソメ一つを加え、約一時間から二時間ほど煮込む！！
②煮込んでいくとスープが減ってくるので水を足していくといいです👌乱切りの人参、ジャガイモを加え、たっぷりのざく切りパプリカも投入。人参、ジャガイモが十分柔らかくなったら出来上がり😍
☆私がハンガリーで食べたグヤーシュにはチペトケという、ハンガリーのパスタみたいなのが入ってましたが今回は入れませんでした。
辛さが欲しい時は、チリペッパーで調節 or ハンガリー産の辛いパプリカを使う or 辛いパプリカパウダーを使うと👍
ブダペスト、とても良かったのでまたフライトリクエストしたいと思います😄